Brasseriet på Hotel Vejlefjord

Ro, velvære og forkælelse er ordene, der dukker op, når snakken falder på Hotel Vejlefjord og Brasseriet på Hotel Vejlefjord.

Det er en oase af luksus og naturskønhed ved Vejle Fjord i Stouby ved Vejle. Placeret i en smuk skov er Hotel Vejlefjord det ideelle tilflugtssted for dem, der søger at komme væk fra byens larm og finde ro i naturen og med spa.

Det er nemlig en sand perle i den danske natur, og her tilbyder de en unik kombination af afslapning, kulinarisk ydelse og førsteklasses service.

Gåture og afslapning med udsigt er en yndet aktivitet, når man tager et ophold på Hotel Vejlefjord. Og til et ophold på hotellet hører sig god mad.

Maden

Brasseriet på Hotel Vejlefjord er stedet, man går hen, når det kommer til mad og drikke. Menuen byder på sæsonbetonede retter med fisk og kød og er fyldt med friske og lokale råvarer. 

Frokost

Der tilbydes enkle retter fra menukortet til frokost, og ofte er der en buffet med lune og kolde retter.

Aftenkortet

Der er dagens tre-rettes menu, som skifter fra dag til dag. Man kan også selv vælge a la carte. Her består udvalget fx af sandwich med sprødstegt kylling fra Hopballe Mølle, moules frites, Hotel Vejlefjords stjerneskud bestående af briochebrød med varmrøget laks, rejer, rogn, dampet og stegt fladfisk eller krogmodnet dansk oksemørbrad med sprøde sommergrøntsager, trøffelbearnaise og pommes frites. 

I forbindelse med Brasseriet ligger Glassalen, hvor overnattende gæster kan nyde den store morgenbuffet.

Vin og drikke

Vinkortet er pænt stort og byder på mousserende vine, hvid- og rødvin, rose samt dessertvin, der supplerer måltiderne på bedste vis. Der er også Vejlefjords egne øl med navnene; Saugmans Bryg, Fjorddyp IPA, Kys-mig-straks Bryg og 1920.

De almindelige øl som Carlsberg, Tuborg og Blanc samt drinks og cocktails er også en mulighed. Af drikke uden alkohol er der diverse sodavand, saft fra Møn Bryghus eller Mocktails. En kop kaffe eller te kan de også lave.

Når vejret er til det, er Panoramaterrassen perfekt til hygge med kaffe og drinks. Her kan du nyde udsigten over park og fjord.

Fristende snackbræt

Skal der lidt mad til drikkevarerne i baren, er der to snackbrætter. Det sprøde med friterede hvedetortillas, ristede nødder, tapioka chips og aioli eller det luksuriøse hvor der er nok til to personer. Den består af trøffelpølse fra Nr. Søby, Gordal piquante oliven, Kalamata oliven Nicosia, rugchips, haydari dip med grillet peberfrugt samt ristede saltmandler.

Atmosfæren på Hotel Vejlefjord

Atmosfæren på hotellet er generelt præget af ro, afslapning og velvære, hvilket får par, venner, familier helt ned i gear. Gæsterne kan nyde deres måltider i smagfuldt indrettede omgivelser. I Brasseriet er der en hyggelig og stilfuld indretning med lysekroner, bløde stole, afhøvlede trægulve og opdækning med god elegance. På trods af den gode stil er der en afslappet atmosfære. 

Om sommeren åbnes døre og vinduer, så du kan nyde din mad på terrassen med den friske havbrise i håret. Hotellet er omgivet af frodige skove og en betagende udsigt over Vejle Fjord.

Veluddannet personale 

Betjeningen på Hotel Vejlefjord er helt igennem førsteklasses. Det er uanset, om det er i receptionen, spa-området eller i Brasseriet.

Det venlige og veluddannede personale er altid klar til at imødekomme gæsternes behov og sikre, at opholdet bliver uforglemmeligt. I Brasseriet vejleder tjenerne gerne gæsterne gennem menuen, og anbefaler de bedste vine til at ledsage måltidet.

Selskaber

Hotel Vejlefjord er som skabt til selskaber. Det kan være bryllup, fødselsdag, konfirmation, firmaarrangement, konference eller en julefrokost. Der er fem selskabslokaler, der alle emmer af historie og god atmosfære.

Prisniveau 

Hotel Vejlefjord sætter kvalitet i højsædet. Prisniveauet er i overensstemmelse med den høje kvalitet, der tilbydes. Det er ikke billigt, og det henvender sig til gæster, der ønsker at forene luksus, natur og gastronomi. I Brasseriet ses moderate priser som 2 retter for 340 kr. eller Hotel Vejlefjords stjerneskud til 218 kr..