Vanilla Chocolatier & Konditori

I den smukke hvide og markante bygning ved Paladspassagen i byens centrum mellem rådhus og sygehus har parret Jeanette N. Sørensen og Gabriel T. Ahlgreen siden 2014 skabt en lille fin lastens hule for alle sukkersyndige eller med hang til at udfordre smagsløgene. Navnet er Vanilla Chocolatier & Konditori. Arbejdet blev i 2016 belønnet med en lokal iværksætterpris til ejerne og de i dag mere end 20 ansatte.

Maden

Teamet hos Vanilla Chocolatier & Konditori driver en specialbutik med kvalitet, god smag og håndværk i højsædet. De udlever den store passion for kager, chokolade og is ved at benytte råvarer fra øverste hylde som den berømte Valrhona chokolade fra Frankrig, vanilje fra Bora Bora, det økologiske Naturmælk og udelukkende økologisk dansk mel. 

Alle produkterne er håndlavede af de faguddannede medarbejdere, som er uddannet som enten bager, konditor eller chocolatier. Sortimentet består af brød på 100% surdej, boller, hjemmelavede sandwich, fyldte chokolader, hjemmelavet is, flødeboller, kager, dessertkager, smørbagt wienerbrød, desserter og festkager til mærkedage som bryllup og konfirmation. 

Morgenmaden

Som et bidrag til at få dagen på skinner, kan kunderne bl.a. vælge en morgenmenu, tapasmenu eller To Go til den videre vej med surdejsbolle med smør og ost, smørbagt morgenkage og kaffe. Eller blot en surdejsbolle med smør og ost. 

Frokost

Her er der sandwich på menuen. Fx. surdejsrugbrød med varmrøget laks, hjemmelavet urtemayo, agurk, salat og rødløg eller klassikeren kylling-bacon i surdejsbolle med hjemmelavet senneps mayo, salat, agurk og tomat. Der er også en sandwich til vegetarer.

Drikkevarer

Den naturlige følgesvend til bagværk og søde sager er kaffen. Hos Vanilla Chocolatier & Konditori kommer den fra det lokale Nr. Snede-kafferisteri og kan f.eks. nydes i butikkens café-område. Her findes også et køleskab med div. softdrinks til børnene eller evt. koffein-forskrækkede.

Atmosfæren hos Vanilla Chocolatier & Konditori 

Den rummelige café med begrænset antal spisepladser har diskret møblement i mørke farver og store lyse gulvfliser. Til inspiration, oplysning og stemning er der gennem glasruder åbent konditori med direkte udsyn til medarbejdernes arbejdsstationer.

Betjening

Der er både indendørs- og udendørs servering i åbningstiden mandag til torsdag kl. 07.00 til 17.30, fredag kl. 07.00 til 18.00, lørdag 07.00 til 16.00, og søndag er der lukket.

Prisniveau

Det billige til moderate prisniveau udtrykker sig eksempelvis i surdejsbolle med smør og ost til 26 kr., en luksus morgenmenu til 95 kr. eller sandwich til 59 kr.. Er det den store ismenu med 1 l. hjemmelavet is, fire vafler med chokolade og hjemmelavet guf, er prisen 150 kr.. Det er god value for money.

LÆS OGSÅ

Oplev Conrads Konditori med uimodståelige konditorkager i Vejle