Soul Food 

Soul Food holder til hos Social Dining i Paladspassagen, Ved Anlæget 12 i hjertet af Vejle. Køkkenet er en del af det populære madunivers, hvor gæsterne kan vælge mellem flere forskellige køkkener og spise sammen ved de fælles borde. 

Soul Food har desuden sit eget område med siddepladser, hvor indretningen understøtter den amerikanske sydstatsstemning. Social Dining har åbent alle ugens dage, og Soul Food følger de generelle åbningstider.

Hvad er det for et sted?

Hos Soul Food er ambitionen ikke blot at servere amerikansk mad. Her handler det om at give gæsterne en oplevelse af den varme og gæstfri madkultur fra det sydlige USA, hvor maden er skabt til at samle mennesker omkring bordet.

Bag køkkenet står Lala, som kommer fra Californien og har familie med rødder i Louisiana. Netop de sydstatsinspirerede opskrifter og traditioner danner grundlaget for menuen. Resultatet er et køkken, hvor klassiske amerikanske favoritter bliver lavet fra bunden med stor respekt for håndværket og de originale smage.

Soul Food adskiller sig fra de klassiske burger- og grillsteder ved at fokusere på retter, som sjældent findes andre steder i Vejle. Her er comfort food i centrum. Maden er rustik, generøs og fuld af karakter, præcis som man oplever den i mange amerikanske sydstater.

Hvad er der af mad?

Menuen er en hyldest til det amerikanske sydstatskøkken. Blandt signaturretterne finder man sprøde Chicken n’ Waffles, hvor den søde vaffel møder saftig, sprødstegt kylling. Der serveres også klassiske Po’ Boys med enten kylling eller rejer, Louisiana Wings med masser af smag samt Mac & Cheese, der er cremet og fyldig.

Derudover byder menuen blandt andet på Fried Green Tomatoes og andre amerikanske specialiteter, som ikke er hverdagskost på danske spisesteder.

En stor del af oplevelsen ligger i detaljerne. Paneringer, krydderiblandinger og tilbehør bliver lavet fra bunden, hvilket giver retterne både sprødhed, dybde og den autentiske smag, som kendetegner soul food. Portionerne er samtidig skabt til, at man går mæt fra bordet.

Hvad er der af drikkevarer?

Som en del af Social Dining har Soul Food adgang til det brede drikkevareudvalg fra den centrale bar, Skuden. Her kan gæsterne vælge mellem fadøl, specialøl, vine, cocktails, sodavand, kaffe og alkoholfrie alternativer.

Det betyder, at man let kan kombinere den krydrede sydstatsmad med en kold øl, et glas vin eller en cocktail, alt efter hvad der passer bedst til dagens måltid. Udvalget gør også, at forskellige gæster omkring samme bord kan vælge præcis den drik, de ønsker.

Stemningen hos Soul Food

Stemningen er med til at gøre Soul Food til mere end blot endnu et køkken. Her mødes man af varme farver, amerikanske detaljer og en afslappet atmosfære, hvor jazz, blues og sydstatsreferencer er en naturlig del af oplevelsen.

Duften fra køkkenet breder sig ud blandt gæsterne, mens musik og indretning skaber en stemning, der sender tankerne mod New Orleans og Louisiana. 

Samtidig er man stadig en del af Social Dinings levende fællesområde, hvor familier, vennegrupper og kolleger mødes over vidt forskellige retter. Det gør Soul Food oplagt både til en hurtig frokost og en længere middag, hvor man bliver siddende over endnu en øl eller cocktail.

Hvordan er betjeningen?

Værtskabet er en vigtig del af oplevelsen. Lala er ofte selv synlig omkring køkkenet og møder gæsterne med smil, overskud og stor entusiasme for maden.

Personalet tager sig tid til at forklare retterne, især for gæster, der prøver soul food for første gang. Den personlige kontakt giver oplevelsen et ekstra lag, og man mærker hurtigt passionen bag køkkenet.

Er der arrangementer og events?

Soul Food er en del af Social Dining, hvor der løbende arrangeres livemusik, quizaftener, smagninger, turneringer og andre fælles arrangementer. Derfor kan et besøg nemt kombineres med underholdning, hvilket gør stedet populært til både hverdage og weekender.

Hvad koster det?

Prisniveauet ligger i den mellemklasse, som Social Dining er kendt for. Retterne giver meget mad for pengene, og ambitionen er at tilbyde autentiske smagsoplevelser uden, at regningen løber løbsk. Derfor fungerer Soul Food både som et uformelt hverdagsvalg og som et oplagt sted at mødes med venner eller familie.

LÆS OM

Social Dining i Paladspassagen