For Emma

Som navnet nok indikerer, er For Emma bygget på en personlig oplevelse, vision og skabertrang, hvor en lokale familie, Bagger-Sørensen, med Helle som spydspids siden 2016 har skabt rammerne med butikken på Vesterbrogade. 

Lidt sydvest for Vejle sygehus i den nordlige del af byen ligger den lyse butiksfacade med store vinduespartier. Kunderne har en ganske bekvemt parkeringsmulighed i gården, hvis man er i bil. 

Maden

Hvad gør man, når lille Emma bliver ramt af en alvorlig sygdom, som sætter skrappe restriktioner for indtagelse af føde? Jo, mor Helle gik helhjertet ind i et projekt om at fremtrylle bagværk, som alligevel smager af mere og ikke stivelse, rigeligt med fedt eller har underlig konsistens, men indeholder fibre og fuldkorn. Uden brug af hvede, rug og byg – dermed glutenfrit – produceres der naturligt glutenfrit brød, boller og kager på f.eks. majs, hirse og havre. Garanteret friskbagt på alle åbningsdage. 

Kunderne kan også sikre sig firmaets eget melmix samt et stort udvalg af bagværk på frost. Sortimentet indeholder bl.a. også pizzabunde, burgerboller, pølsebrød, knæk, cookies og småkager. En anden fællesnævner for produktudvalget er fravær af laktose. Og så produceres det også næsten mælkefrit og meget vegansk.

Atmosfæren hos For Emma

I den lyse bygning er lokalerne yderst rummelige og strippet for enhver udsmykning eller forstyrrende budskaber på væggene. Her synes vareudbuddet at have ubetinget topprioritet i omgivelser af næsten minimalistisk og/eller japansk karakter med sort-hvide nuancer og et enkelt møblement til direkte præsentation af brød og kager. Til simpel hjælp og guidning af butikkens kunder er produkterne mærket med farvekodede prisskilte for hhv. mælkefrit, vegansk eller egnet til low FODMAP diæt.

Betjening

I butikken modtages man af et vidende personale. De hjælper gerne kunderne med udvalget. Der kan handles i butikken tirsdag til torsdag kl. 10.00 til 17.00 og fredag kl. 10.00 til 18.00.

Prisniveau

Hvor valg af alternative produkter ofte kan have prismæssige konsekvenser, synes For Emma at have landet forretningen med et moderat prisniveau. Et sønderjysk brød fås fx til 38 kr., pizzabund eller tærte til 55 kr., 4 gulerodsboller med solsikkekerner løber op i 49 kr. og vegansk chokoladekage står til 55 kr..

LÆS OGSÅ

Vanilla Chocolatier & Konditori: Specialbutik med kvalitet, god smag og håndværk i højsædet