Aagaard Kro

Aagaard Kro, som ligger mellem Vejle og Kolding i den mere eller mindre maleriske landsby Aagaard, er en historisk kro med rødder tilbage til 1772. Stedet har haft kongelig privilegering fra 1777 til 1909 og fungerede også som en købmandsforretning i sin tidlige historie. Siden 1996 har den nuværende ejer, Jesper Jensen, forvandlet kroen til et kendt navn i det danske gastronomiske landskab. Ud over at tilbyde enestående madoplevelser er Aagaard Kro også kendt for at have en af Danmarks mest imponerende vinkældre.

En “rigtig” landevejskro

Det er beroligende at vide, at man får et solidt og godt måltid mad her, som gør en mæt. Her er alle gæster velkomne uanset baggrund eller bilens størrelse. Der gøres ingen forskel på gæsterne. Maden er i sig selv værd at bemærke, og priserne er yderst fair. Men det, der virkelig løfter kroen til et højere niveau, er uden tvivl vinkortet. Det er her, Aagaard Kro skiller sig ud og bliver til noget ganske unikt, som ikke findes ret mange steder i Danmark.

Maden

Aagaard Kro har to forskellige menukort. Et gourmet og et a la carte. På gourmet-siderne kan du vælge to til fem retter. De skifter efter sæsonen. A la carte kortet er ikke fyldt med typisk kromad. Niveauet er højere, og hvis man kan tale om kro-gourmet-mad, så vil det passe på deres menukort. Af forretter kan vi nævne Aagaard Kros hjemmerøgede laks med fynsk rygeost, dildolie og rogn eller carpaccio af pestomarineret kalveinderlår serveret med tomatkompot, pinjekerner og parmesan.

Hovedretterne kan være glaseret kalvemørbrad med sauce bordelaise, boeuf bearnaise, 300 gram Greater Omaha Ribeye serveret med håndskårne pommes frites, svampe og naturligvis sauce bearnaise. Stegt rødtunge serveret med citron, spinat og kapers er der også nogle gange på menuen.

Noget, som er en længere rejse værd, er Aagaard Kros udvalg af oste serveret fra deres berømte ostevogn. Den skal opleves og ikke skrives om. Du kan se et par billeder af den i ovenstående galleri.

Vinkort uden for kategori

Aagaard Kro er kendt for sin exceptionelle vinkælder, der indeholder flasker, som er sjældne at finde ret mange andre steder. Kun et fåtal af steder kan prale af at have en sådan samling, og endnu færre vil sælge vinene, hvis de har dem. Valget af vine er ikke en enkel sag; her findes et væld af muligheder inklusiv vine med alder. Når vi støder på ældre vine, er det ofte svært for os, som går op i vin at modstå fristelsen, og her til priser, man knap nok tror på, er rigtige. Man får meget vin for pengene på Aagaard Kro

LÆS OGSÅ

Jelling Kro er Kongelig Privilegeret og hylder dansk mad