Efter MeMu: Martin Sikær åbner is- og vaffelkoncept på Rådhustorvet
MeMu Wineshop lukker, men lokalerne kommer ikke til at stå tomme længe. Restauratøren Martin Sikær overtager adressen på Rådhustorvet og vil åbne et helt nyt koncept med hjemmelavet is, nybagte vafler og andre søde fristelser.
Martin Sikær, som står bag Conrads, No. 14 Vinbar, Konditoriet og Brasseriet i Den Smidtske Gård, udvider nu med endnu et koncept. Denne gang rykker han ind i lokalerne på Rådhustorvet, hvor MeMu Wineshop lukker efter sommeren.
Hvis planerne holder, bliver det et sted, hvor nybagte vafler og hjemmelavet is bliver omdrejningspunktet, og hvor den søde tand får sin helt egen adresse midt i Vejle. Det skriver Vejle Amts Folkeblad.
Har længe haft idéen
Martin Sikær har længe ønsket at åbne et sted med friskbagte vafler, og idéen er blevet udviklet i samarbejde med de tre konditorer, der allerede arbejder i Konditoriet i Søndergade. Sammen skal de nu skabe et nyt koncept, som bliver anderledes end hans øvrige restauranter.
Navnet er endnu ikke på plads, og menuen er stadig under udvikling. Martin Sikær fortæller til Vejle Amts Folkeblad, at han først overtager lejemålet den 1. september, og de kommende måneder skal bruges på at finpudse konceptet og beslutte, hvilke søde fristelser der skal supplere is og vafler.
Ikke en traditionel café
Selvom beliggenheden på Rådhustorvet er oplagt til cafédrift, bliver det ikke endnu et klassisk cafékoncept. Ambitionen er i stedet at skabe et sted med fokus på desserter, is og friskbagte specialiteter, som kan blive et naturligt stop for både vejlenserne og byens mange besøgende.
Med åbningen samler Martin Sikær samtidig endnu flere af sine forretninger inden for få minutters gang. Den nye adresse ligger blot omkring 100 meter fra Den Smidtske Gård, hvor han allerede driver flere restauranter og spisesteder.
MeMu siger farvel
Den nye satsning bliver mulig, fordi MeMu Wineshop har valgt at lukke. Vinbutikken har gennem godt halvandet år solgt vin, kaffe, delikatesser og afholdt vinsmagninger fra adressen på Rådhustorvet.
Den sidste ordinære åbningsdag var den 10. juli, og de resterende varer bliver solgt ved et afsluttende udsalg.
Senere på året bliver lokalerne i stedet fyldt med duften af friskbagte vafler og hjemmelavet is, når Martin Sikær åbner dørene til sit nye koncept.
LÆS OGSÅ OM
Bagere i Vejle