Anmeldelse: Vadestedet har mere end brætspil på bordet
Læs madanmeldelsen
Terningerne fik fri, da vi slog os ned til frokost hos Vadestedet i Vejle. På brætspilscaféen i Søndergade lod vi spillene stå på hylderne og kiggede på menukortet i stedet.
Det tog ikke mange øjeblikke at afkode. Panini, minipizzaer, nachos og salatbowls. Her var maden sat i verden for at stille den hurtige sult, og vi skruede forventningerne ind efter det.
Den store gastronomiske oplevelse var der ikke lagt op til. Det gav god mening. Når et spil trak ud, skulle der selvfølgelig være noget at spise, uden at hele selskabet behøvede pakke sammen og finde en restaurant.
Vi havde en let frokost på programmet. Vi bestilte ved disken, hvor betjeningen både havde smil og tid til en snak. Derefter fandt vi os til rette og lod maden komme til os.
En salat med orden i rækkerne
Salatbowlen tog sig godt ud. I den skålen var råvarerne anrettet i baner, så farverne fik lov at stå frem, og vi kunne se, hvad vi satte gaflen i.
Her var kylling, salat, edamamebønner, tomat, syltede rødløg, agurk, majs, forårsløg og feta. En velkendt kombination, hvor grøntsagerne gav friskhed, mens kylling, bønner og feta gav retten lidt mere at stå imod med. Det var ingen kompliceret servering, men den var frisklavet, råvarerne var friske, og anretningen viste, at nogen havde gjort sig umage. Det talte til rettens fordel.
Vi valgte gomadressing, som kom i en lille skål ved siden af. Det var en god løsning. Så kunne vi selv dosere, og salaten fik lov at beholde sit friske udtryk frem for at drukne i dressing. Den var ikke hjemmelavet, men smagte ganske fint og bandt retten sammen. Til 89 kr. var salaten en fornuftig, ukompliceret frokost. Den forsøgte ikke at overraske, men leverede det, vi havde bestilt.
Mere grøn end overbevisende
Den grønne smoothie blev serveret i et glas med hank og sugerør. Farven var flot og grøn. Blandingen bestod af broccoli, spinat, banan, ingefær, dadler og skyr. Den var hjemmelavet, men smagen fulgte ikke helt med udseendet.
Vi forventede ikke en sød frugtdrik med broccoli og spinat som en del af holdopstillingen. Alligevel måtte der gerne have været mere liv i glasset. Smoothien var fersk og manglede en tydeligere balance, hvor sødme, syre eller ingefærens bid kunne give de grønne råvarer lidt modspil. Det var ikke de valgte råvarer i sig selv, der var problemet. De skulle bare have arbejdet bedre sammen.
God plads til både frokost og næste træk
Mens maden holdt sig til det enkle, havde lokalerne mere at byde på, end facaden umiddelbart afslørede. Vadestedet strakte sig gennem flere afdelinger. Forrest kom dagslyset ind fra Søndergade, og her var både bløde siddepladser og store borde. Der skulle jo være plads til andet end tallerkener, når spilleplader, kort og brikker kom frem.
Rå murstensvægge stod over for blågrå vægge, og træborde og brune stole gav caféen et afslappet udtryk. Hylderne med brætspil gjorde det let at få øje på stedets egentlige omdrejningspunkt.
Længere inde var der billardbord og to dartbaner. Ovenpå fortsatte caféen med flere siddepladser, planter og dagslys fra høje vinduer. Glaspartier med sorte rammer delte rummet op uden at gøre det lukket. Der var også en lille gårdhave til dage med vejr til at sidde ude.
Vi var der omkring kl. 12, og ingen havde fundet brætspillene frem. Til gengæld holdt nogle gæster møde, og den afdæmpede musik gjorde det let at føre en samtale.
Her var rart at være. Caféen kunne sagtens rumme en frokostpause, selv om man ikke havde sat eftermiddagen af til at rafle, købe hoteller eller diskutere spilleregler.
Ærlig betjening gav plus på kontoen
Betjeningen var noget af det, vi tog med os fra besøget. Medarbejderen var venlig, smilende og havde styr på det, hun serverede. Hun tog sig tid til gæsterne og svarede åbent på vores spørgsmål om mad og drikke. Også når svaret var, at noget ikke var hjemmelavet.
Det gav tillid. Vi fik en ligefrem forklaring på udvalget og en service, der var opmærksom uden at være påtrængende. Meget af maden hos Vadestedet var ikke hjemmelavet, og det blev der heller ikke lagt skjul på. Køkkenets opgave var tydeligvis at levere hurtige og lette retter, som passede ind i caféens øvrige liv. Vores salat viste, at det godt kunne fungere, når råvarerne var friske, og serveringen fik lidt omhu med på vejen.
- Frisklavet salatbowl med friske råvarer og en flot anretning. En velfungerende, let frokost til 89 kr.
- Smilende og imødekommende betjening med tid til gæsterne og ærlige svar om mad og drikke.
- Rummelig café med flere siddeområder og en behagelig, rolig stemning under vores frokostbesøg.
- Et enkelt køkken med begrænset hjemmelavet mad. Det passede til brætspilscaféens koncept, men gav ikke frokosten noget særligt særpræg.
- Den grønne smoothie var fersk og manglede balance og modspil.
Frokosten kunne godt stå alene
Vadestedet gav os en behagelig frokostpause med en velfungerende salatbowl, god plads og en betjening, som gjorde besøget personligt.
Smoothien havde brug for mere smag og en bedre balance. Men samlet fungerede besøget på de præmisser, caféen lagde frem. Maden var enkel, priserne på de lette retter var til at være med på, og omgivelserne gav lyst til at blive siddende.
Brætspillene fik lov at stå denne gang. Næste gang går vi all in.
