Kendt restaurantkoncept flytter ind på historisk Vejle-adresse
En af Vejles mest markante restaurantadresser får nyt navn på døren. Det Glade Vanvid er på vej til Torvegade 9, hvor kælderen under den tidligere Grand Hotel-bygning igen skal bruges til store middagsoplevelser midt i gågaden.
Åbner til efteråret
Ifølge Vejle Amts Folkeblad har restaurantkæden Det Glade Vanvid skrevet under på en lejekontrakt til kælderlokalerne under den historiske hjørnebygning ved Torvegade og Orla Lehmanns Gade.
Planen er, at restauranten åbner i løbet af efteråret, når kæden har fået indrettet lokalerne til sit faste middagskoncept. Dermed får Vejle centrum endnu en restaurant, der især retter sig mod gæster, som vil samle hele aftenen ét sted.
Fast aftenformat
Konceptet hos Det Glade Vanvid er ikke bygget op som en klassisk restaurant med frit valg fra et menukort. I stedet køber gæsterne en samlet aften, hvor mad, vin, øl, sodavand, kaffe, te og avec indgår i oplevelsen.
På Det Glade Vanvids hjemmeside beskrives aftenen som et forløb med appetizer, bobler, flere serveringer med sæsonpræg, syv vine i vinbaren, surdejsbrød, kaffe, te og sødt. Dørene åbner kl. 18.30, og priserne starter ved 499 kr. på de eksisterende restauranter.
Brødrene Koch bag kæden
Det Glade Vanvid forbindes med kokkebrødrene Lasse og Michael Koch. Kæden har allerede restauranter i blandt andet Aarhus, Aalborg, København K, Randers, Viborg, Odense og Fredericia.
Når Vejle føjes til kortet, bliver byen dermed en del af et restaurantkoncept, der har gjort det genkendelige helaftensformat til sin styrke.
Et løft til restaurantlivet i centrum
Åbningen lander på en adresse, hvor forventningerne naturligt er høje. Torvegade 9 har før tiltrukket madglade gæster ho MeMu, og placeringen midt i gågaden gør den oplagt til både parmiddage, venneaftener, firmaarrangementer og fejringer.
For Vejle betyder det samtidig mere aktivitet i midtbyen efter butikkernes lukketid. Netop restauranter, barer og oplevelsessteder spiller en vigtig rolle, når centrum skal være levende om aftenen og ikke kun i dagtimerne.
Første skridt er indretningen
Ifølge VAFO skal Det Glade Vanvid nu sammen med arkitekter finde den rette løsning for lokalerne. Først derefter kan åbningsdatoen lægges fast.
Det afgørende bliver at få det faste koncept til at fungere i kælderens rammer, hvor både gæsteflow, serveringer og vinbar skal passe til bygningens særlige indretning.