GIN•BAR: 100+ gin og et smagsbræt med kant og karakter

Midt i det summende liv i Torvehallerne i Vejle gemmer der sig en perle for enhver gin-entusiast. GIN•BAR er navnet. Med et svimlende udvalg på over 100 forskellige slags gin, er det svært ikke at blive overvældet – på den gode måde. Uanset om du er en garvet gin-entusiast eller en nysgerrig nybegynder, er der en gin for dig. 

Vi besluttede os for at prøve barens sammensatte smagsbræt bestående af et simpelt, men effektivt koncept. Et smagsbræt med fire udvalgte gin.

Fire helt forskellige gin på et smagsbræt.

Servering med minimal interaktion

Brættet med de fire gin blev serveret ved bordet sammen med en Fever Tree tonic. I hvert glas var der garnish. Der er ikke tvivl om, at bartenderne besidder en stor viden om gin og cocktails. Vi fik dog ingen mundtlig introduktion til hver gin, men fik smagsbrættet serveret ved bordet sammen med en seddel med skriftlige beskrivelser af de fire gin.

Sammen med smagsbrættet kommer en beskrivelse af ginnene.

De fire gin

Vi smagte systematisk hver gin – først den rene for at opleve den ufortyndede smag. Desværre lå den udvalgte garnish allerede i glasset. Ærgerligt da det forstyrrede den rene ginsmag. Derefter smagte vi ginnen med is, som afdæmpede nogle af de skarpere kanter, og til sidst med Fever Tree tonic, der åbnede op for helt nye smagsnuancer. 

Trolden

Første gin var fra det lokale Trolden destilleri i Kolding. En helt særlig gin, som GIN•BAR har lavet i samarbejde med Trolden, og som ikke findes andre steder end i Torvehallerne. I glasset lå mynte. Ginnen var destilleret på traditionelle kobberkedler med lime, rosmarin, peber, laurbær og hyldeblomst. En anderledes gin, der skal prøves. 

Trolden og Baigur Saigo med garnish.

Baigur Saigo

Anden gin var Baigur Saigon fra Vietnam. Appelsinskal var i glasset. Ginnen havde en frisk duft med citrusnoter, og havde en fin, blød og afrundet smag. Dog med en eftersmag, der bød på en let varme med krydderier som peber og chili, der gav ginnen lidt kant uden at tage over. 

Bobby’s Schiedam

Tredje gin i glasset var Bobby’s Schiedam gin med en slice af lime. Smagen var rund og delikat. Først kom en let sødme fra hybenrose, efterfulgt af en krydret varme fra nelliker, fennikel og enebær. Vores favorit denne aften.

Bobby’s Schiedam og Kongsgaard Raw med garnish

Kongsgaard Raw

Den sidste gin, Kongsgaard Raw Gin, produceres i Cognac i Frankrig, men tager udgangspunkt i danske råvarer. Æbler af sorten Holsteiner Cox udgør basen, og ginnen er smagt til med lakridsrod, ingefær, koriander og citron. Den havde en naturlig sødme og en frisk, let krydret karakter. Ingefær og lakrids gav en vis dybde. 

Atmosfære med karakter

Når man bevæger sig gennem MegaLounge, fanger GIN•BAR straks blikket med sin indbydende belysning. Stedet formår at balancere mellem det afslappede og det eksklusive. En sjælden kombination, der gør, at man føler sig velkommen, uanset om man kommer i jeans eller jakkesæt. Det gennemtænkte interiør med behagelige siddepladser og stilrene detaljer skaber rammerne for en atmosfære, hvor gin får lov at være i centrum. Ved vores besøg var stemningen ekstra livlig med en DJ, der sørgede for musikalsk ledsagelse til ginoplevelsen og gav aftenen et dynamisk soundtrack.

Det er stemningsfuldt i MegaLounge, hvor GIN•BAR ligger.

Fire gin – fire udtryk

GIN•BAR i Megalounge er bestemt et besøg værd, hvis man har lyst til gin og gerne vil prøve noget forskelligt. 

Smagssættet egner sig både til dem, der er nysgerrige på gin, og til dem, der allerede har et vist kendskab og foretrækker at udforske gin i eget tempo med den skriftlige vejledning som støtte.

Vi rundede aftenen af med et par cocktails med gin. En Tom Collins og en Kris Collins. Begge velbalancerede. Det kan anbefales, og vi kommer helt sikkert igen for at smage flere gin og cocktails!

To gange velsmagende Collins 

Kompetente bartendere og gang i den ved baren hos GIN•BAR

I MegaLounge er der pladser i stole og sodaer tæt ved GIN•BAR.