Siam Blue Elephant på Dæmningen i Vejle.

Kendt thailandsk restaurant konkurs i Vejle

Af Pernille Søborg,

 

Vejle har mistet en restaurant. Det er den thailandske restaurant Siam Blue Elephant, som åbnede på Dæmningen 56 i november 2023, der er gået konkurs. 

 

Skifteretten i Kolding udstedte konkursdekretet den 12. februar, skriver Vejle Amts Folkeblad

 

Autentisk thaimad

Restauranten blev hurtigt kendt for sin autentiske og velsmagende thaimad, tilberedt af kokken Pramern Phayomhom, også kaldet Chef Bright. Ejeren, Pyay Lain Zay Oo Ba Thawng, havde rollen som tjener i weekenderne, men stod ikke selv bag wokgryden.

 

Kortvarige eksistens

Siam Blue Elephant overtog lokalerne efter V’indian Restaurant, som lukkede i 2022. Det er dermed den anden thailandske restaurant på Dæmningen, der må lukke sine døre på rekordtid.