Lille gør klar til comeback i Vejle: Caféen åbner igen til september
Den børnevenlige café Lille i Klostergade i Vejle får nyt liv. Sarah Allouch overtager efter Kristine Pedersen, og når dørene åbner igen, bliver det med flere retter, nye arrangementer og planer om at udvikle det særlige koncept for børn og voksne.
30-årige Sarah Allouch overtager den børnevenlige café efter Kristine Pedersen og skal fremover stå i spidsen for et koncept, hun allerede kender godt. Ikke kun fra restaurationsbranchen, men også som gæst. Det skriver Vejle Amts Folkeblad her
Sarah Allouch har nemlig selv besøgt Lille som mor, og nu får hun mulighed for at føre caféen videre og samtidig sætte sit eget præg på den.
Mere på menukortet
For gæsterne bliver der også ændringer på den klassiske cafédel. Ifølge Vejle Amts Folkeblad får Lille sit eget menukort med flere retter at vælge mellem. Ambitionen er blandt andet at gøre det mere oplagt at blive hængende længere og kunne spise både morgenmad og frokost på caféen.
Samtidig bliver samarbejdet med restauratør Sadik Yildiz udvidet. Det er langt fra første gang, Sarah Allouch og Sadik Yildiz arbejder sammen. Som yngre arbejdede hun i fem år for restauratøren og har dermed allerede erfaring fra branchen.
Bevarer Lilles særlige koncept
Selv om der kommer nye idéer, skal grundtanken bag Lille fortsætte. Caféen adskiller sig fra den traditionelle café ved at have børn og småbørnsfamilier som en central del af konceptet. Her er tanken netop, at der skal være plads til børnene, mens de voksne kan mødes over kaffe og mad.
Det koncept kender den kommende ejer også fra den anden side af disken. Sarah Allouch har selv to børn og er uddannet pædagog, og begge dele tager hun med sig ind i arbejdet med Lille.
Hun fortæller til Vejle Amts Folkeblad, at hun er glad for at overtage det eksisterende koncept og samtidig få mulighed for at supplere det med sine egne idéer.
Events og foredrag på tegnebrættet
Og planerne rækker længere end et udvidet menukort.Blandt de nye idéer nævner Sarah Allouch events og foredrag. Samtidig ønsker hun at få flere mænd med ind i fællesskabet omkring caféen. Dermed bliver der både bygget videre på det Lille, gæsterne allerede kender, og arbejdet med nye tiltag under den kommende ejer.
Åbning i september
Der er endnu ikke sat en præcis dato på, hvornår Sarah Allouch slår dørene op. Ifølge Vejle Amts Folkeblad er planen, at Lille åbner i september. Når det sker, bliver det altså med en ny ejer ved roret, et større udvalg på menukortet og planer om flere aktiviteter for både børn og voksne.
