Haraldskær: Skal årets julefest holdes på en herregård?
Silden kommer først, anden følger efter, og risalamanden sætter punktum. Haraldskær i Vejle inviterer til julefrokost med klassiske julesmage, nye detaljer og tid til at nyde selskabet i herregårdens historiske rammer.
Et godt julebord handler også om det, der sker mellem bidderne. Snakken, der fortsætter, mens brødet bliver sendt rundt. Et gensyn med en kollega, man sjældent får talt med. Og den ekstra skefuld kirsebærsauce, der selvfølgelig skal til.
På Haraldskær i Vejle Ådal bliver årets julebord serveret til deling over fire omgange. Her har køkkenet givet de velkendte retter nye detaljer, men holder fast i sild, and, rødkål og risalamande.
Selskaber på mindst 25 personer kan samles i eget lokale. Der er både et julebord til deling og en julemenu med blandt andet jomfruhummer, trøffel og gråand. Julemenuen gælder fra den 14. november.
Julebord med fire serveringer
Julebordet serveres som sharing, hvor gæsterne deler retterne omkring bordet.
1. servering
Stegt sild, Persille, Løg, Fedtegrever
Gravad laks på rødbede
Friteret fisk, Dild mayonnaise, Citron, Rejer
Hertil hjemmebagt rugbrød og lyst brød
2. servering
Flæsk, Kartofler, Salvie
Stuvet kål, Ramsløg, Toast
3. servering
And, Rødkål, Sovs
4. servering
3 slags danske oste med garniture og sprødt
Ris a la mande med kirsebærsauce
Pris: 598 kr. pr. person. Minimum 25 personer i eget lokale.
Julemenu med trøffel, jomfruhummer og gråand
Haraldskærs julemenu giver mulighed for at vælge mellem tre og seks retter.
Tre hjemmelavede snacks kan tilkøbes.
Snacks
3 lækre hjemmelavede snacks efter køkkenchefens valg
Forret
Selleri, Trøffel, Hasselnød
Mellemret
Jomfruhummer, Valnød, Jordskok
Mellemret
Kartoffel, Svampe, Efterglød
Hovedret
Gråand, Kirsebær, Rødbeder, Muskatnød
Ost
Danske økologiske oste, Sødt, Sylt, Sprødt brød
Dessert
Chokolade, Blommer, Rom
Priser pr. person
Prisen er 498 kr. for tre retter, 568 kr. for fire, 628 kr. for fem og 688 kr. for seks retter. Tre hjemmelavede snacks efter køkkenchefens valg koster yderligere 98 kr. pr. person. Også her gælder minimum 25 personer i eget lokale.
Bliv lidt længere i Ådalen
For dem, der gerne vil lade julehyggen fortsætte, er der også mulighed for at kombinere arrangementet med overnatning. Haraldskær har 49 værelser.
Ønsker om specialkost og hensyn til allergener skal drøftes med stedet. Haraldskær tilbyder desuden en individuel samtale, hvis selskabet har andre ønsker til julearrangementet.
Læs mere her
Adresse: Skibetvej 140, 7100 Vejle.
Kontakt: 76 49 60 00 eller har@sinatur.dk.
