Castello åbner i Vejle: Café bliver afløst af restaurant med bredt menukort
Castello åbner med italiensk udgangspunkt og et bredt menukort i de tidligere Café Cozy-lokaler i Vejle Midtpunkt. Bag restauranten står en erfaren restauratør, der allerede driver Castello i Haderslev. Dermed bliver der igen liv på adressen Nørregade 69. Planen er, at restauranten skal åbne omkring en måned efter overtagelsen.
Kendt koncept kommer til Vejle
Bag Castello står Zaid Lyutfi Zaid, som driver en restaurant af samme navn i Haderslev. Han har ifølge Vejle Amts Folkeblad 20 års erfaring fra restaurationsbranchen og har tidligere arbejdet hos restaurantkæden Marcellos. Han har desuden ejet Restaurant Jacob A. Riis i Ribe, som han solgte for to år siden. Zaid Lyutfi Zaid bor i dag i Ribe, men har planer om at flytte til Vejle. Når Castello åbner, kommer gæsterne også til at møde ham i køkkenet. Læs VAFOs artikel her
Mere end pizza og pasta
Castello bliver en italiensk restaurant, men konceptet skal favne bredere end pizza og pasta. På Castello i Haderslev består udvalget blandt andet af pizza, pasta, bøffer, burgere, salater, fisk og grillretter. Restauranten tilbyder også takeaway.
Det brede koncept skal videreføres i Vejle, hvor de mange siddepladser i de tidligere Café Cozy-lokaler giver mulighed for et omfattende menukort. Castello bliver dermed ikke blot endnu et pizzeria. Målet er at skabe en restaurant, hvor gæsterne kan blive siddende og nyde måltidet.
Lokalerne skal gøres klar
Inden åbningen skal lokalerne tilpasses det nye koncept. Zaid Lyutfi Zaid forventer ifølge Vejle Amts Folkeblad at bruge omkring en måned på at gøre restauranten klar. Når dørene åbner igen, er Café Cozy-navnet blevet erstattet af Castello.
Nyt kapitel på kendt adresse
Café Cozy lukkede torsdag den 17. september 2026. Caféen havde været en del af Vejle Midtpunkt siden februar 2016, hvor den åbnede under navnet Cozy Coffeeshop. Da Spiseguiden Vejle anmeldte Café Cozy i 2024, beskrev vi stedet som en lille oase i passagen med klassisk cafémad, venlig betjening og udeservering under paraplyerne.
Lukningen skete, dagen efter at den hidtidige restauratør blev varetægtsfængslet i forbindelse med en større politisag. Han er sigtet og ikke dømt. Nu begynder et nyt kapitel på adressen. Cafékonceptet bliver afløst af en restaurant med italiensk udgangspunkt, et bredt menukort og en erfaren restauratør i køkkenet.