Anmeldelse af Café Vivaldi i Vejle: Effektiv cafémad uden de store overraskelser
Læs madanmeldelsen
Café Vivaldi har etableret sig som en populær kæde med 20 caféer spredt rundt i Danmark. Opskriften her er enkel: Traditionel cafémad med en moderne tvist, hjemmelavet brød og kager fra kædens bageri i Slagelse og fokus på effektivitet, hvor maden bliver serveret hurtigt.
Vi var forbi en formiddag for at prøve deres morgenmad og brunch og blev modtaget ved indgangen med besked om frit valg af bord og bestilling i baren eller på en app. Det førstnævnte gav god mening. Det med app’en forstod vi først senere var smart.
Digital bestilling
Som noget nyt var der 12% rabat ved bestilling via deres app. Med et hurtigt download og nogle få klik havde vi bestilt. Umiddelbart kan det godt skille vandene med bestilling online. Men så kan man gå i baren og bestille – dog uden rabat.
Drikkevarerne kom prompte, og maden fulgte kort efter. Effektiviteten var imponerende og passede godt til deres ambition om at levere fastfood med kvalitet.
Scan QR-koden og bestil mad og drikke på din smartphone.
Morgenmad
Morgenmaden var enkel og til at forstå. Præsentationen var dog en smule rodet, men smagen tog førertrøjen. Hjemmebagt surdejsbrød fra deres eget bageri var med en sprød skorpe og en luftig krumme.
Brødet blev løftet af en cremet og blød Philadelphia flødeost. Røræggene var bløde, men ikke våde. En balancegang, der kan være svær at mestre. Avocado og cherrytomater bidrog med friskhed og farve, og salaten glimtede nærmest af friskhed.
En let morgenmad kaldte de det, der var et surdejsbrød smurt med flødeost og ovenpå salat, røræg, avocado, cherrytomater og purløg.
Vivaldi brunch
Den var med røræg, bacon og pølser. Pandekage og nougatsauce. Skyr med få bær og müsli. Salami og skinke. Laksemousse, cherrytomat og rugbrødschips. To oste med en ring af peberfrugt. Avocado. Brød og smør.
Vivaldi-brunchen blev serveret på en stor tallerken. Pænt præsenteret!
Her var højdepunkter
Den hjemmelavede cremede laksemousse med friske krydderurter og sprøde rugbrødschips var god.
Også de velsmagende oksepølser og rørægget gjorde det godt sammen med det lunede brød med sprød kant fra deres bageri i Slagelse.
Pandekagen var luftig
Men desværre også lidt tør i det. Den fik et skub i den rigtige retning af nougatsaucen.
Hverken pandekage eller nougatsauce var hjemmelavet. Det ville have løftet oplevelsen med et hjemmelavet touch.
Pålæg – lidt for traditionelt
Brunchens klassikere som røget skinke og spegepølse, de to oste og den cremede skyr med bær og mysli var ikke noget særligt, men havde et ganske forventeligt niveau.
Kaffe og gratis vand
En stempelkande kaffe blev serveret med en småkage. En simpel, men kærkommen gestus. Vandet var gratis sammen med kaffen. En detalje, der vidner om en café, som ønsker at give deres gæster lidt ekstra.
Kaffen var rygende varm ved servering.
God service
Betjeningen på Café Vivaldi fortjener stor ros.
Personalet var imødekommende, opmærksomme og klar til en snak, hvilket hævede oplevelsen.
- Brunch med god variation. Der var det, man forventer af en traditionel brunch på café. Nogle komponenter føltes fabriksfremstillede, hvilket trak ned i oplevelsen. Brunchen kunne let peppes op og være mere nytænkende med flere hjemmelavede dele. Det hjemmelavede såsom laksemoussen løftede brunchen. Mere af det!
- Bestillingsappen fungerede upåklageligt. Det bevirkede hurtig servering af både drikkevarer og mad.
- Morgenmaden var enkel. Tallerkenen var lidt rodet at se på, men smagen var fin og frisk.
- Imødekommende betjening. Personalet var venligt, opmærksomt og tog sig tid til gæsterne.
- Maden blev ikke præsenteret. Vi kunne dog godt se, hvad det var, så det skabte ikke problemer.
- Hyggelig café med god belysning, behagelig musik og en afslappet stemning.
- Pålægget som ost og pølser var klassiske og forventelige. Ikke dårligt, men heller ikke særligt spændende.
- Rabat med appen. Det gjorde morgenmad og brunch til value for money. Med de 12% fratrukket lød regningen på 264 kr. for mad og drikke for to personer, hvilket er en god pris!
- App’en er smart, men det kan give problemer for dem, der ikke har en mobil eller ikke er erfarne indenfor apps.
Lounge-stemning og masser af lys
Caféens indretning balancerede mellem det hyggelige og det moderne. Store vinduer lod lyset strømme ind, mens hvide duge og farvede afdelinger skabte en intim stemning.
Behagelig lounge- og Bossa Nova-musik fyldte rummet, uden at det blev påtrængende. For dem, der nyder frisk luft, var udendørs siddepladser også en mulighed.
Den store café er hyggelig og med en uformel atmosfære.
Ikke de store overraskelser
Café Vivaldi i Vejle er et valg for dem, der søger effektivitet og hurtige serveringer i hyggelige omgivelser med god betjening. De leverede en solid omgang mad uden at overraske det store til en pris, der var absolut rimelig set i forhold til mængde og kvalitet.
Selvom nogle detaljer kunne være hjemmelavede, og der ikke var de store overraskelser, viste Vivaldi os, hvordan man kan kombinere kædedrift og fastfood med charme og mad, der smager godt. Man får, hvad man forventer, og hvad man ser!
