Haraldskær Sinatur Hotel & Konference inviterer til Vildt & Vin: En aften med smagen af Vejle Ådal
Efteråret skal både på tallerkenen og i glasset, når Haraldskær Sinatur Hotel & Konference fredag den 9. oktober inviterer til Vildt & Vin midt i Vejle Ådal.
Her bliver råvarer fra skov, mark og ådal udgangspunktet for en aften, hvor køkkenet sætter fokus på efterårets smage og kombinerer maden med nøje udvalgte vine.
Efteråret flytter ind i køkkenet
Vildt & Vin passer godt ind i den måde, der normalt arbejdes med mad på Haraldskær. Køkkenet har fokus på sæsonens råvarer og henter inspiration fra naturen omkring herregården.
Haraldskær fortæller blandt andet, at der bruges lokale råvarer, mens bær, planter og vilde urter også sankes i området omkring Vejle Ådal.
Haraldskær har desuden Det Økologiske Spisemærke i sølv. Det betyder, at 60 til 90 procent af stedets indkøbte føde- og drikkevarer er økologiske.
Vinene får en hovedrolle
Det er ikke kun maden, der kommer i centrum den 9. oktober. Til Vildt & Vin bliver de tilhørende vine ifølge Haraldskær nøje udvalgt blandt nogle af Europas bedste vinhuse.
Vin har i forvejen fået en særlig plads på herregården. I forbindelse med en udvidelse i 2023 blev der etableret et vinrum under taget i de historiske herregårdsbygninger. Her arbejder hotellets tjenere og sommelier blandt andet med at sammensætte vin til menuerne.
Fælles borde på herregården
Middagen begynder kl. 18.00, og Vildt & Vin bliver også en social aften. Gæsterne bliver nemlig placeret ved fælles borde. Haraldskær Sinatur Hotel & Konference ligger på Skibetvej 140 i Vejle Ådal. Herregårdens historie kan føres tilbage til 1434.
Den præcise menu er endnu ikke offentliggjort. Haraldskær holder også foreløbig kortene tæt til kroppen, når det gælder vinene, og oplyser, at både menu og vine bliver afsløret, når arrangementet kommer tættere på. Prisen er 998 kr. plus gebyr. Haraldskær beder gæster med allergier eller særlige kostbehov om at kontakte hotellet på forhånd.
Vildt & Vin på Haraldskær
Fredag den 9. oktober 2026 kl. 18.00
Haraldskær Sinatur Hotel & Konference
Skibetvej 140, 7100 Vejle
Pris: 998 kr. plus gebyr