To lokale shakere åbner cocktailbar i Vissingsgade til sommer

 

To lokale bartendere gør klar til at åbne en ny cocktailbar i Vissingsgade til sommer. Det bliver med fokus på håndværk, simplicitet og kreativitet. Det skriver Vejle Amts Folkeblad her. 

 

Kendte kræfter bag baren

Bag projektet står Ulrich Deleuran Steffensen sammen med sin kæreste, Sophie Jacobsen. Begge er velkendte bag barerne i Vejle, hvor Ulrich gennem årene har arbejdet og rystet cocktails på No. 14 Vinbar og Memu Bistro & Bar samt været tjener hos Tortilla Flats på Dæmningen, mens Sophie også er et etableret navn i byens restaurationsliv. 

 

Kreativ leg med råvarer

Missionen er klar. Flere gæster skal opdage, at cocktails kan være både tilgængelige og overraskende. Styrken ligger i balancen mellem teknik og nysgerrighed. Ulrich er kendt for at lege med både klassiske og overraskende råvarer, som for eksempel ærter. Han vil forsøge at holde sin stil enkel og præcis. 

 

Jagt på den rigtige adresse

Planen har været længe undervejs. I godt et år ledte duoen efter den præcise placering, der kunne bære deres vision. Valget faldt på Vissingsgade 2B i de lokaler hvor Rørholm Skincare før huserede. Nøglerne lander 1. april, og herefter sættes tempoet op.

 

Et navn kommer senere

Navnet er ikke offentliggjort endnu. Adressen er til gengæld på plads i det intime strøg, hvor gæsterne i forvejen finder spisesteder samt øl- og whiskybaren Celt & Viking, der også er på vej. 

 

En bar for Vejles cocktailpublikum

Med samlet set omkring 15 års erfaring og stærke rødder i byen går parret efter at skabe et sted, hvor håndværket er i front, og hvor man kan kigge forbi både før og efter middag i kvarterets spisesteder. Åbningsdatoen meldes ud, når sommeren nærmer sig.

 

 

LÆS OGSÅ

Cocktails i Vejle

Ginbar i Vejle