Der er en helt særlig atmosfære hos Treetop Restauranten i Vejle.

Treetop Restauranten inviterer til Winemakers Dinner med Edouard Parinet

Af Pernille Søborg,

 

Smag terroir i topklasse, og mød mennesket bag vinene, når Edouard Parinet gæster Treetop Restauranten til Winemakers Dinner den 26. januar kl. 18.00 i samarbejde med Vinens Verden.

 

En aften for den nysgerrige gane

Treetop Restauranten og Vinens Verden inviterer til en intim aften hvor køkkenets sæsonmenu går hånd i hånd med store flasker fra Bourgogne og Beaujolais. Her får du ikke kun mad og vin. Du får indsigt og fortællinger ved bordet.

 

Mød producenten

Edouard Parinet står bag Domaine du Roc des Boutires i Pouilly Fuissé og Château du Moulin à Vent i Beaujolais. Under middagen deler han sin passion til terroir og håndværk, som har løftet vinene i præcision og personlighed.

 

Menuen 

Snacks
Sprødt malt, dådyr, estragon og skalotteløg
Peberrod, knivmuslinger og grønne jordbær
Sprød tærte, asier, kammuslinger og linser
NV, Cuvée des M.O.F. Sommeliers Premier Cru Brut Précieu, Duval-Leroy, Champagne, Frankrig  
~

Sæsonkål fra Det lille Økori
Gulebeder, persille, estragon, fløde
Gastrounika kaviar
MG, 2019, Pouilly-Fuissé, Domaine Roc Des Boutires, Frankrig

~

Pighvar fra Vesterhavet  
Selleri fra Skovløkke, fennikel, dild og muslinger
2023, Pouilly Fuisse, La Grange Murger Single Vinyard, Dom. Roc Des Boutires

~

Rundudbenet vagtler med svampe
Karl Johan sauce og vagtel fumé, gulerødder og bacon fra Troldgaarden
2023 Moulin-à-Vent, Château du Moulin-à-Vent
2016 Moulin-à-Vent, Château du Moulin-à-Vent, fra magnum

~

Skovduer stegt på ben 
Østershatte fra Det Lille Økori, vintertrøfler og mørkebær
2023 Moulin-á-vent, Le Champ de Cour Single Vineyard, Château du Moulin-à-Vent fra magnum
2023 Moulin-á-vent, La Rochelle Single Vineyard, Château du Moulin-à-Vent fra magnum

~

Hvid Kornblomst fra Thise Mejeri 
Hengemt, rugbrød og citronverbena
2022, Pouilly-Fuissé 1er Cru, Aux Bouthiéres Single Vineyard, fra magnum

~

Kaffe og sødt

 

Pris og pladser

Du får snacks, fem retter, kaffe og sødt samt de udvalgte vine for 2.000 pr. person. Der er et begrænset antal pladser.

 

Tid og sted

Arrangementet foregår mandag den 26. januar kl. 18.00 på Treetop Restauranten i Vejle i samarbejde med Vinens Verden. Book bord her.

 

LÆS OGSÅ
Gourmetrestauranter i Vejle