Mai Kitchen: Vietnamesisk bistro åbner i Børkop 

 

Børkop har fået en ny vietnamesisk bistro med plads til 30 gæster og takeaway. Mai Kitchen er navnet. Den nye restaurant ligger i Ny Boder 5B, og de serverer friske risnudler, sprøde grøntsager og populære klassikere. Det skriver Vejle Amts Folkeblad her.

 

Hvem står bag

Bag roret står 35-årige Thi Mai Thu Nguyen, der har set behovet for et sted med let, grøn og smagfuld hverdagsmad. Her er fokus på risnudler, grønt og velkendte vietnamesiske favoritter.

 

Hun bor i Kolding og kender området fra sit tidligere arbejde i Vejle Kommune. Mai Kitchen er hendes første restaurant, og holdet tæller en køkkenchef og flere deltidskræfter, så både service og takeaway kører smidigt.

 

Menuen kort fortalt

Kortet begynder med forårsruller med svinekød, glasnudler og grøntsager samt friterede rejer med sød chilisauce. Blandt hovedretterne finder du phở med kylling eller oksekød, bún nam bộ med risnudler, sprød salat og urter samt varianter med kylling, oksekød, rejer eller and. Der er også ramen, pad thai og specialiteter serveret på varm støbejernspande. Sød afslutning kan være friteret banan med is eller pandekage med is.

 

Smag efter din stil

Retterne er bygget på friske råvarer som risnudler, urter, kylling, oksekød, and og rejer. Krydringen kan tilpasses den enkelte gæst, så du selv bestemmer, hvor mildt eller kraftigt det skal være.

 

Pris og pladser

Forretter starter ved cirka 60 kr. Hovedretter ligger omkring 100 til 165 kr. Restauranten rummer cirka 30 siddepladser og tilbyder takeaway.

 

Hvad lå her før

Adressen Ny Boder 5B husede tidligere sushirestauranten Inomi. Den lukkede i november 2024, og lokalet stod ledigt, indtil Mai Kitchen rykkede ind.