Comwell Kellers Park har fået egen vinmark

 

Den danskejede hotelkæde Comwell har tilføjet en spændende ny dimension til sit spa- og konferencehotel, Comwell Kellers Park, som er smukt beliggende nær Vejle Fjord. 

 

En nøje udvalgt kombination

Hotellet er blevet beriget med sin egen vinmark, hvor vinstokkene netop er blevet plantet i jorden. Disse skal nu have tid til at vokse og udvikle sig under de danske vejrforhold. Stokkenes rod er en robust amerikansk Bionova, som er podet med de europæiske druesorter Solaris, Regent, Souvignier Gris og Muscaris. Den kombination er nøje udvalgt for at matche det lokale klima og jordbundsforhold. Den første høst af druer forventes allerede næste år.

 

Udsigt til vinen fra restauranten

Den nyanlagte vinmark er strategisk placeret lige foran hotellets restaurant. Det giver gæsterne en enestående mulighed for at følge med i vinens tilblivelse. 

 

Fra hotelchef Maria Munkebo er der stor begejstring at spore:

“Vi er utrolig glade for vores nye vinmark, som vi glæder os til at høste druerne fra hvert år fra nu af. Vores gæster har udsigt til vinstokkene direkte fra restauranten. Så de kan simpelthen nyde hotellets egenproducerede vin, mens de går en tur rundt i marken, hvor den kommer fra. Det er fantastisk at kunne tilbyde,” lyder det fra Maria Munkebo.

 

Dansk produceret vin 

Også hotellets restaurantchef og sommelier, Puk Overgaard, ser frem til at servere den lokale vin til gæsterne:

“Det er et kæmpe aktiv for os at have egen vinmark. Dansk produceret vin vinder mere og mere indpas. Jeg ser frem til at overraske gæsterne positivt med et lækkert glas – f.eks. sat sammen med nogle af de smagfulde, planterige retter, vi serverer,” lyder det fra Puk Overgaard.

 

Når høsten er i hus næste år omkring det tidlige efterår, vil Comwell producere vinen i samarbejde med den anerkendte vinproducent Becker Vine. Dette partnerskab sikrer en høj kvalitet i vinproduktionen og giver mulighed for at skabe unikke vine, der afspejler det lokale terroir. 

 

Desuden vil vinmarken, og den efterfølgende vinproduktion, blive integreret i uddannelsen af Comwells medarbejdere. Det første hold af elever har allerede været en tur forbi marken for at lære om druedyrkning, beskæring og vinfremstilling.

 

Første glas i 2026

Hotelkædens gæster kan forvente at nyde det første glas vin fra druerne på marken omkring foråret 2026. Det initiativ markerer et nyt kapitel for Comwell Kellers Park og understreger hotellets engagement i at tilbyde unikke og autentiske oplevelser. Vinmarken forventes ikke blot at bidrage med fantastisk vin, men også at blive en integreret del af gæsternes oplevelse, hvor de kan følge vinens rejse fra drue til glas.

 

Noget helt særligt

Denne satsning på egen vinproduktion er også en del af en større trend inden for dansk vinavl, hvor flere og flere producenter gør sig bemærket både nationalt og internationalt. Comwell Kellers Park håber at kunne bidrage til denne udvikling og samtidig tilbyde sine gæster noget helt særligt.

 

Bæredygtighed og lokal produktion

Med den nye vinmark styrker Comwell Kellers Park sin position som et innovativt og gæstefokuseret hotel, der ikke blot tilbyder overnatning og spa-oplevelser, men også kulturelle og gastronomiske oplevelser af højeste kvalitet. Vinmarken er et symbol på hotellets dedikation til bæredygtighed og lokal produktion, og den vil uden tvivl blive et trækplaster for både vinentusiaster og almindelige gæster, der ønsker en ekstraordinær oplevelse under deres ophold.