Husker du Texas BBQ

 

Texas BBQ holdt til hos Social Dining på Ved Anlæget 12 i Vejle. Her var flere køkkener og barer samlet og delte fælles siddeområde. Køkkenet havde som udgangspunkt åbent alle dage fra cirka kl. 11.30 til 21.00. Barerne i huset havde længere åbningstid.

 

Texas BBQ lukkede i marts 2026.

 

Hvad var det for et sted?

Texas BBQ var Paladspassagens, som i dag hedder Social Dining, amerikansk inspirerede grillbod. Her handlede det om ild, røg og enkelhed, hvor råvarerne fik lov at spille hovedrollen. Køkkenets placering i Social Dining-universet betød, at det delte gulv med flere andre verdenskøkkener.

 

Maden

Texas BBQ havde fokus på saftige burgere, sprøde pommes frites og møre steaks fra grillen. Det passede godt ind i Social Dining-formatet, hvor gæsterne valgte mad fra den enkelte bod og nød det i det fælles område.

Profilen var klar. Her var grillklassikere. Seks burgere var der at vælge mellem. Tre med hakkebøf, en med steak, en vegetar og en med kylling. Pommes frites og dip kunne tilkøbes. Der var også to steaks at vælge mellem. Ribeye eller tykstegsfilet. Begge var på 200 gram og blev serveret med fritter og kartoffelmos. Dertil kunne man vælge mellem bearnaisesauce eller pebersauce. Var man til dessert, klarede de også det. Her var pandekager med vaniljeis, flødeskum og chokoladesauce.

 

Drikkevarer

Texas BBQ havde kun få drikkevarer på kortet. Der var den ikoniske sodavand Dr. Pepper samt vand. Ellers blev drikkevarer købt via husets barer. Midt i hallen lå SKUDEN, som var hjertet i Paladspassagen, med sodavand på tap, fadøl, specialøl på flaske samt et godt udvalg af drinks og saft. Ville man have vin, kunne man kigge forbi Panope Champagne & Vinbar med et bredt udvalg af vine, champagne og hedvin. Til den mere afslappede aften kunne man runde af ved Orlas Poolbar med øl, cocktails og sport på skærme.

 

Stemningen

Paladspassagen/ Social Dining har en uformel og afslappet atmosfære. Her kommer alle typer mennesker. Den er bygget til social dining med fælles siddezoner og en sydlandsk stemning. Det summer af samtaler og musik, mens gæsterne henter mad på kryds og tværs. Texas BBQ havde også fire borde, som hørte til køkkenet. Ville man have lidt mere ro omkring sig, kunne man tage plads der.

 

Betjeningen

Man bestilte ved Texas BBQ og hentede selv maden, når den var klar. Betjeningen var organiseret omkring at få mange gæster godt igennem service og sikre en afslappet og gæstfri oplevelse, præcis som Social Dining-idéen var tænkt. Samtidig blev man mødt med et smil og taget godt imod.

 

Prisniveau

Texas BBQ lå i det moderate prisleje. Det var et sted, hvor man fik meget mad for pengene og kunne skrue op eller ned via valg af sides og drikkevarer, uden at det blev fine dining.

 

LÆS OGSÅ OM

Paladspassagen – Social Dining

Snask der serverer burgere i Midtpunktet