Brasseriet på Hotel Vejlefjord

Ro, velvære og forkælelse er ordene, der dukker op, når snakken falder på Hotel Vejlefjord og Brasseriet på Hotel Vejlefjord. Det er en oase af luksus og naturskønhed ved Vejle Fjord i Stouby ved Vejle. Placeret i en smuk skov er Hotel Vejlefjord det ideelle tilflugtssted for dem, der søger at komme væk fra byens larm og finde ro i naturen og med spa. Det er nemlig en sand perle i den danske natur, og her tilbyder de en unik kombination af afslapning, kulinarisk ydelse og førsteklasses service.

Gåture og afslapning med udsigt er en yndet aktivitet, når man tager et ophold på Hotel Vejlefjord. Og til et ophold på hotellet hører sig god mad.

Maden

Brasseriet på Hotel Vejlefjord er stedet, man går hen, når det kommer til mad og drikke. Menuen byder på sæsonbetonede retter med fisk og kød og er fyldt med friske og lokale råvarer. 

Frokost

Der tilbydes enkle retter fra menukortet til frokost, og ofte er der en buffet med lune og kolde retter.

Aftenkortet

Der er dagens tre-rettes menu, som skifter fra dag til dag. Man kan også selv vælge a la carte. Her består udvalget fx af sandwich med sprødstegt kylling fra Hopballe Mølle, moules frites, Hotel Vejlefjords stjerneskud bestående af briochebrød med varmrøget laks, rejer, rogn, dampet og stegt fladfisk eller krogmodnet dansk oksemørbrad med sprøde sommergrøntsager, trøffelbearnaise og pommes frites. 

I forbindelse med Brasseriet ligger Glassalen, hvor overnattende gæster kan nyde den store morgenbuffet.

Vin og drikke

Vinkortet er pænt stort og byder på mousserende vine, hvid- og rødvin, rose samt dessertvin, der supplerer måltiderne på bedste vis. Der er også Vejlefjords egne øl med navnene; Saugmans Bryg, Fjorddyp IPA, Kys-mig-straks Bryg og 1920. De almindelige øl som Carlsberg, Tuborg og Blanc samt drinks og cocktails er også en mulighed. Af drikke uden alkohol er der diverse sodavand, saft fra Møn Bryghus eller Mocktails. En kop kaffe eller te kan de også lave. Når vejret er til det, er Panoramaterrassen perfekt til hygge med kaffe og drinks. Her kan du nyde udsigten over park og fjord.

Fristende snackbræt

Skal der lidt mad til drikkevarerne i baren, er der to snackbrætter. Det sprøde med friterede hvedetortillas, ristede nødder, tapioka chips og aioli eller det luksuriøse hvor der er nok til to personer. Den består af trøffelpølse fra Nr. Søby, Gordal piquante oliven, Kalamata oliven Nicosia, rugchips, haydari dip med grillet peberfrugt samt ristede saltmandler.

LÆS OGSÅ

Haraldskær Sinatur Hotel & Konference ligger midt i den naturskønne Vejle Ådal

Munkebjerg Hotel: Restaurant og hotel i naturskønne omgivelser

Comwell Kellers Park leverer gode spaoplevelser