Madanmeldelse Onkel A: Flotte, økologiske håndmadder og betjening med overskud
Læs madanmeldelsen
I den hyggelige Orla Lehmannsgade, en sidegade til gågaden, ligger Onkel A – OA i daglig tale. En af byens mest trendy og populære frokostcaféer.
En lun julidag kiggede vi forbi til en frokostanmeldelse. Caféen har etableret sig som en bastion mod den “hurtige og dårlige madkultur”, der alt for ofte præger vores samfund. Det kunne smages! Her var der virkelig tænkt over tingene. Stort set alt på menukortet er økologisk og med råvarer, der er udvalgt med omhu.
Levende atmosfære og Tour de France vibes
Ved ankomst blev vi mødt af et levende udendørsområde, som var fuldt booket af gæster og en betjening, der var opmærksom og frisk med et skarpt overblik trods travlheden.
Vi satte os til rette ved det prikkede langbord, inspireret af Tour de France og kunne straks mærke caféens charme.
Noget for enhver smag
Menuen prydede store tavler både inde og ude og tilbød noget for enhver smag med og uden kød. Den lød på brunch, håndmadder, sandwich og salater samt kaffe, kage og drikke. Vi besluttede os for deres håndmadder. Det blev til sæsonens håndmad og en med fiskefrikadelle.
Visuelt smukt
Der var ni håndmadder at vælge mellem. Hvert af dem et lille kunstværk i sig selv. Nogle vil nok hævde, at de 10 cm høje håndmadder er svære at spise og har for mange komponenter på. Men nej. Det spillede nu faktisk godt sammen. Begge blev serveret på et bræt og havde pynt i hver side af et kirsebær, tomat og ved siden af et par skiver gulerod, grøn bønne, edamamebønner, en åbnet ærte og mandler samt purløg i rigelige mængder.
Fiskefrikadellen var XL
Serveret på et solidt træbræt stod denne håndmad som en kæmpe. En tyk og saftig skive fiskefrikadelle tronede majestætisk på en bund af rugbrød, omgivet af hjemmelavet remoulade, kålsalat og spæde salater. På toppen dansede syrlige hjemmesyltede rødløg, avocado, salat og dild. Ved siden af lå en skive citron klar til at blive presset over maden.
Fiskefrikadellen var af torsk og sej. Der var pænt med fisk i, som kunne smages og havde et let sprødt ydre. En velsammensat håndmad.
Sæsonens håndmad
Det var en hyldest til sommerens bedste råvarer. Rugbrødet var smurt med humus og tomattapenade, toppet med nye kartofler og økologisk oksespegepølse fra Slagter Lampe. En bønnemixtur, kikærter, hjemmelavet mayonnaise, hjemmesyltede rødløg, avocado, små chilier, grøn salat og masser af karse.
Nye kartofler kan bare noget, og sammensætningen her var fyldt med smag. Særligt den hjemmelavede mayonnaise fik stykket til at hænge sammen.
Drikkevarer
Til at akkompagnere håndmadderne valgte vi et par øl. En Thy Pilsner, en Fynsk Forår fra Ørbæk Bryggeri samt Raw Power fra Ebeltoft Gårdbryggeri.
Tjeneren sørgede for at hælde øllene op ved bordet, og de komplimenterede maden ganske fint.
- Store og flotte håndmadder, som vi nok vil betegne som højt belagt.
- Køkkenet gør sig umage med friske råvarer, udseende og smag. Sammensætningerne skabte gode smagskombinationer.
- Yderst imødekommende betjening, der var opmærksom på ventetiden på maden og informerede omkring den. Øllene blev hældt op i glassene ved bordet, og der var tid til gæsterne.
- Man skal forvente lang ventetid, da der er travlt hos Onkel A. Det gælder både for mad og drikke.
- Enkelt menukort med håndmadder, salat, sandwich og brunch. Her er noget for enhver smag, uanset om du er vegetar, pescetar, veganer eller blot madelsker.
- Det er ikke billigt hos Onkel A, men når man tager portionsstørrelser og kvalitet med, så hænger det godt sammen.
- Sidder man indenfor i caféen, når der er fyldt, kan man sidde meget tæt.
- Siddepladser udenfor når vejret er til det. Her er god stemning.
- Øllene er i flaske og koster mellem 45 og 50 kr.. Så er de også betalt.
Indretning med cykelentusiasme
Indenfor har Onkel A en rustik indretning med små borde uden dug, der skaber en hyggelig og afslappet atmosfære. Caféens kærlighed til cykelløb skinnede igennem med Jørgen Leth hængende på væggen og cykeltrøjer og kasketter spredt ud over hele stedet.
Ejeren har tydeligvis en stolt forbindelse til sporten, ikke mindst fordi hans søn er på ungdomslandsholdet.
Det må du ikke gå glip af
Onkel A er caféen for dem, der sætter pris på god mad og en uformel, men engageret atmosfære. Håndmadderne var både mættende og smagsrige, og servicen var på trods af travlheden i top. Vi gik derfra med fyldte maver og godt humør, og kan kun anbefale et besøg til alle, der er vild med kvalitetsmad i gode omgivelser. Caféen har formået at skabe et sted, hvor økologi, god smag og stemning mødes i harmoni.
LÆS OGSÅ
Anmeldelse af Restaurant ved åen
Anmeldelse af smørrebrød hos Galionen