Waku Waku åbner i Vejle: Ramen, poke og japansk karry på menuen
En ny japansk restaurant rykker ind på Orla Lehmannsgade 2C i november 2025. Her bliver der serveret ramen, poke og japansk karry. Det skriver Vejle Amts Folkeblad.
Spisehus med 25 pladser
Waku Waku overtager lokalerne efter spisestedet Tika Basa og indrettes som et kompakt spisehus på omkring 100 kvadratmeter med 25 siddepladser inde og 10 ude.
Gammel kending står bag
Bag Waku Waku står Bo Gao, som har drevet restauranten Running Sushi i Vejle i ti år. Madprojektet bygger på familiens rødder i asiatisk gastronomi med inspiration fra både Kina og Japan.
Menuen uden sushi
Der er ingen sushi på menuen. Til gengæld er der poke serveret i cirka otte til ti varianter. Ramen kommer i fem til seks udgaver, hvor nudelsuppen typisk toppes med kød eller fisk, grønt og æg. Derudover byder kortet på tre versioner af japansk karry med den karakteristiske milde dybde.
Åbningsdagen
Lejemålet overtages 1. november 2025, og åbningen sigter mod midten af november. Den endelige dato offentliggøres, så snart alt er på plads.
LÆS OGSÅ