Kendt ansigt bytter øl ud med hotdogs

 

23-årige Anna Magdalena Tobiasen gør klar til at rulle Solkilde Grillen ud i Vejle. En klassisk pølsevogn med enkel menu, hurtig service og en placering, hvor kunderne er på farten. Det skriver Vejle Amts Folkeblad her.

 

Placeringen

Solkilde Grillen får fast plads på parkeringsarealet i detailområdet med BabySam, Skousen og Thansen som nærmeste naboer. På den ene side ligger en vaskehal. På den anden side af vejen finder du Bilka. Lige ved siden af er der ladestandere til elbiler, så mens bilen får strøm, kan man snuppe en hotdog eller pølse.

 

Hvem står bag

Anna har tidligere drevet Klausen i Fredericiagade, som er kendt som Vejles mindste værtshus. Nu vender hun tilbage som selvstændig i nye rammer. Ejerskabet er hendes alene, men faren, Brian Tobiasen, bidrager som sparringspartner, og i opstarten kan bedstemor være med ved disken. Forældrene har tidligere haft pølsevogn, så idéen ligger tæt på familien.

 

Menuen

Der serveres Tulip pølser. Menuen er bevidst kort og genkendelig med ristede hotdogs, franske hotdogs, pølser i svøb og bøfsandwich. Fokus er ordentlighed og frisk tilberedning.

 

Åbningstider

Målet er at slå dørene op senest 1. marts. I begyndelsen holdes der åbent på hverdage fra klokken 11 til klokken 16. Weekenderne er lukkede i opstartsfasen. På sigt er planen, at rykke ud til arrangementer i weekenderne. Anna er selv i vognen til hverdag og holder tempoet roligt efter at være blevet mor.

 

Rammer folk på farten

Placeringen er valgt for at ramme den daglige trafik. Handlende på indkøb, håndværkere på farten og bilister ved ladestanderne får et naturligt stop med varm grillmad på få minutter.

 

LÆS OGSÅ

Pølsevogne i Vejle.