Alrayes Restaurant

På den centrale Banegårdsplads i Vejle finder man Alrayes Restaurant, der har åbnet i lokaler, som tidligere husede Shawarma Huset og Sham. Restauranten er en ny tilføjelse til Vejles madscene og tilbyder arabisk køkken til byens indbyggere og besøgende. Beliggenheden gør den let tilgængelig for både lokale og turister, der ankommer med tog til byen, da restauranten ligger i nærheden af Vejle Station.

Restaurantens placering i byens centrum betyder dog også, at parkeringsmulighederne kan være begrænsede i myldretiden, og man må regne med at skulle betale for parkering i dagtimerne. Dog er der flere parkeringshuse inden for kort gåafstand.

Hvad er det for et sted?

Alrayes Restaurant drives af Ahmed Sayed, som har arbejdet fem år i familiens restauranter i København, før han åbnede sit eget sted i Vejle. Restauranten fokuserer på arabiske madretter, hvor åben ild anvendes i tilberedningen af mange af retterne. Ahmed har medbragt opskrifter og teknikker fra familierestaureringerne i hovedstaden og tilpasset dem til det jyske marked.

Alrayes Restaurant tilbyder både spisning på stedet og takeaway. Åbningstiderne er fra kl. 11 til 23 på hverdage, mens der fredag og lørdag er åbent fra kl. 11 til 02. De udvidede åbningstider i weekenden gør restauranten til et oplagt valg for dem, der søger et måltid sent om aftenen.

Menuen

Konceptet bygger på traditionel mellemøstlig madlavning, hvor friske råvarer og krydderier spiller en central rolle. De fleste kød- og grillretter tilberedes på stedet over åben ild, hvilket giver retterne en karakteristisk smag. 

Brunch

Alrayes Restaurant tilbyder brunch om morgenen. Menuen omfatter typiske arabiske morgenmadsretter kombineret med mere vestlige råvarer, hvilket giver gæsterne mulighed for at prøve noget nyt eller holde sig til det velkendte.

Resten af dagen serveres et udvalg af arabiske retter. Menuen omfatter grillede kebabspyd, kyllingespyd og kalvespyd, som tilberedes over åben ild. De serveres med tilbehør som hummus, tzatziki og enten pommes frites eller ris. Gæsterne kan også vælge at få deres kød serveret i durum, bokse, sandwich, tyrkisk brød, burgere eller pita, hvilket tilbyder forskellige smagsoplevelser af de samme grundråvarer.

Rotisserie

En specialitet er de langtidsstegt kyllinger på rotisserie, som kan ses rotere i restauranten. De kan købes som hel eller halv kylling og serveres med ris eller pomfitter samt coleslaw og brød. Rotisserie-kyllingerne tilberedes langsomt, hvilket giver kødet en saftig konsistens og dybde i smagen.

Mezza

Restauranten har også arabiske specialiteter som mosabaha (kikærteret) og menemen. På menuen findes desuden mezza – et udvalg af små retter som hummus, baba ganoush (auberginedip), kube (kødboller), linsesuppe og stærk ezme. Mezza-retterne kan nydes som forretter eller kombineres til et helt måltid for dem, der foretrækker at smage på flere forskellige retter.

Drikkevarer

Hos Alrayes Restaurant er der et begræset udvalg af drikkevarer. Der serveres vand og et udvalg af sodavand fra Harboe. Restauranten serverer ikke alkoholiske drikkevarer, hvilket er i overensstemmelse med mange andre arabiske spisesteder. 

Stemningen hos Alrayes Restaurant 

Der er 40 siddepladser og en cafeteria-lignende atmosfære med god plads ved bordene. Indretningen er funktionel med enkle møbler, der prioriterer komfort og praktisk anvendelse frem for luksus. Der er udsigt til det åbne køkken, hvor gæsterne kan se tilberedningen af maden.

Stemningen er uformel med et konstant flow af gæster. Under spidsbelastning kan der være travlt og livligt, mens der på andre tidspunkter er mere roligt. Man bestiller og betaler ved disken, hvor man også selv henter maden. Drikke tager man i køleskabet. 

Betjening

Personalet hos Alrayes er venligt og effektivt. Der er flere medarbejdere bag disken, som sikrer hurtig betjening. De er ikke overdrevent imødekommende, men sørger for at ekspedere ordrer effektivt. Personalet har generelt godt kendskab til menuen og kan vejlede gæster, der er ubekendte med det arabiske køkken.

Priser

Prisniveauet hos Alrayes Restaurant ligger i det moderate segment. En durum eller pita koster 69 kr., burgere ligger mellem 65 og 89 kr., brunch koster 110 kr., og mezza-retter varierer mellem 25 og 50 kr. Hovedretterne med grillspyd og tilbehør koster typisk mellem 89 og 180 kr. afhængigt af kødtype og portionsstørrelse.

En hel rotisseriekylling med tilbehør koster 199 kr., mens en halv kylling fås til ca. 99 kr.. Der tilbydes også forskellige menuer og kombinationsmuligheder, som giver mulighed for at smage flere forskellige retter til en fordelagtig pris.