Vi søger på computer og mobiler
Når man leder efter et sted at spise på en mandag, tyr man typisk til mobiltelefonen eller computeren og begynder at søge på nettet. Men online søgemaskiner som Google er ikke altid pålidelige kilder til opdaterede åbningstider, da restauranterne selv skal holde deres informationer ajour. Det er de færreste, som gør det. Især når det kommer til mindre spisesteder, de nyere eller dem, som er helt lukkede.
Hvorfor holder de lukket?
Det er ikke en fast regel. Nogle har også lukket søndag eller tirsdag. Men der er flere grunde til lukkedagen. For det første er mandagen ofte betragtet som begyndelsen på den nye arbejdsuge, hvilket betyder, at restauratører og personalet har brug for en pause efter en travl weekend med at betjene kunder.
Weekender er typisk de mest hektiske dage for restauranter, da folk ofte spiser ude eller bestiller take-away i løbet af de dage. Derfor giver det mening for restauranter at bruge mandagen til at hvile ud, genopfylde lagrene og forberede sig til den kommende uge.
Gæsterne slapper af
Desuden er mandag en dag med lavere efterspørgsel fra kunderne sammenlignet med resten af ugen. Folk kan være tilbage på arbejde efter weekenden og vælger derfor oftere at spise hjemme, hvilket resulterer i færre gæster på restauranterne. Derfor kan restauranter vælge at lukke på mandage for at skære ned på omkostningerne og undgå unødvendig arbejdstid for personalet, når der ikke er så mange kunder. Det er ganske forståeligt – bare de har opdateret deres åbningstider alle de steder, de er online.
Nogle imødekommer behovet for åbning
I Vejle er der flere undtagelser. Nogle restauranter vælger at holde åbent syv dage om ugen for at imødekomme kundernes behov og udnytte enhver mulighed for indtjening. Derfor kan lukkedagen variere afhængigt af restaurantens placering, type og koncept.
LÆS OGSÅ