
Bag ny stor tapasrestaurant står lokal 25-årig kvinde
Til sommer åbner Pincho Nation en farverig tapasrestaurant i Vejle. Bag projektet gemmer sig en endnu mere inspirerende historie. Den lokale ildsjæl Ida Tøndering, der i en alder af blot 25 år, realiserer drømmen om at skabe en anderledes madoplevelse for vejlenserne.
Fra ungdomsjob til restaurantchef
Ida Tøndering, der er opvokset i Brejning og nu bosat i Vejle, har altid haft en passion for restaurationsbranchen. Med sin baggrund som leder på McDonald’s og en uddannelse i Retail Leadership, har hun opbygget en solid forståelse for både mennesker og forretning. Nu står hun klar til at føre Vejle ind i Pincho Nations kulørte univers. Her kombineres tapas fra hele verden med teknologi og sjove oplevelser.
“Jeg glæder mig til at åbne og byde alle velkommen til noget helt nyt og anderledes, og jeg håber, at folk vil tage godt imod os,” siger Ida Tøndering, indehaver af Pincho Nation i Vejle.
Pincho Nation – mere end en restaurant
Den kommende restaurant i Vejle med plads til 175 gæster er ikke blot en spiseoplevelse, men også et koncept, der appellerer til alle sanser. Med en app-baseret bestillingsmetode, en farverig indretning og små retter til priser mellem 25 og 55 kroner er Pincho Nation et miks af global gastronomi og nordisk effektivitet.
”Gammelhavn er et fantastisk sted til Pincho nation, for her er vi tæt på gågaden, biografen og banegården, hvilket passer perfekt til Pincho Nations koncept,” siger Ida Tøndering
En drøm, der startede ved middagsbordet
Det var en tilfældig middagssamtale med familien, der første gang bragte Pincho Nation på Idas radar. En familietur til Randers for at besøge en Pincho Nation-restaurant blev vendepunktet.
”Fra det øjeblik jeg træder ind i restauranten, ved jeg, at det her er noget specielt.” De små retter, den farverige atmosfære og det sjove i, at man bestiller via en app – det hele går bare op i en højere enhed. Jeg tænker med det samme, at det her skal Vejle have,” siger Ida Tøndering.
Tidlig adgang for de nysgerrige
Allerede nu har Pincho Nation åbnet for tilmeldinger til en VIP-liste. Det giver gæsterne mulighed for at reservere bord før den officielle åbning. Med stor interesse fra tidligere åbninger forventes listen hurtigt at vokse.
Med Idas drivkraft og en særlig restaurantoplevelse på vej, ser fremtiden lys ud for Vejle som en spirende gastronomisk by.