Madanmeldelse: Overset burgerbar overrasker positivt
Læs madanmeldelsen
Burgerudvalget i Vejle er vokset støt de seneste år. Uanset om du jagter caféburgere eller fastfood, er der noget at komme efter. Midt i junglen af bøffer og boller har Retro Burger i Vestergade sneget sig ind som en beskeden, men ganske interessant spiller på banen.
Den lille og uformelle burgerbar ligner et klassisk fastfoodspot med fokus på takeaway, men maden fortæller en anden historie. Her er fokus på hjemmelavet mad og smag. Udover det serveres maden i størrelsen stor.
Duften sætter forventningerne
Vi satte os ved det ene bord, der er, og lod duften af smeltet ost og varme krydderier vække appetitten. Bestillingen gik hurtigt og efter cirka 15 minutters ventetid kom to imponerende høje burgere på bordet. De var pænt anrettet og ledsaget af gyldne fritter samt en lille dip. Her blev det tydeligt, at Retro Burger vil mere end blot levere hurtig mad.
Store burgere blev serveret rygende varme.
Crispy Cheese: Sprød og saftig kylling
En kyllingeburger kan let ende som en tør og kedelig affære. Men ikke her. En pæn tyk kyllingefilet, der var sprød udenpå og saftig indeni. Kombinationen af parmesan og cheddar gjorde godt, og den cremede mayo spillede godt sammen med retrodressingen. Retro Burgers hjemmelavede krydderier på kyllingen trådte i karakter og satte sit præg på smagen.
Kyllingeburger med panerede chicken tenders, parmesanost, cheddar, salat, mayo og en hjemmelavet retro sauce.
Retro Star
Den anden burger var Retro Star. En oksebøf er i centrum, flankeret af doble cheddar, karamelliserede løg, champignon, salat, pickles og retro sauce. Bøffen var ikke tyk og desværre gennemstegt, men stadig med god smag. Så meget tørstegt var den så heller ikke. Champignons var saftige og velsmagende, og de karamelliserede løg gav sødme uden at overdøve.
Der var god balance i burgeren. Ikke for meget dressing, ikke for lidt grønt. En burger, der gjorde, hvad den skulle, uden at larme unødigt.
Retro Star er signaturburgeren med champignons og karamelliserede løg.
Gode fritter
Pomfritterne var en positiv oplevelse. De var let sprøde, fint saltede og fri for den bismag, som gammel fritureolie kan give.
Dippen var dagens store overraskelse. En hjemmelavet chili-dressing, der havde både varme og balance. Stærk var den, men ikke overdrevet. En detalje, der løftede oplevelsen markant.
Pomfritterne var gode, men det var chili-dippen, der imponerede.
Rolig stemning og betjening
Retro Burger er indrettet enkelt, hvor fire høje stole ved vinduerne mod Vestergade og et bord med fire stole udgør de få siddepladser. De fleste kunder tager maden med sig, men det er bestemt muligt at blive hængende, hvis man er heldig at få en plads. Dæmpet belysning fra glødelamper og afdæmpet musik giver stedet en rar ro midt i byens travlhed.
Betjeningen var venlig, behagelig og rolig. Der blev talt lidt dansk, men kommunikationen foregik fortrinsvis på engelsk. Ejeren stod selv både bag disken og i køkkenet, og det gav stedet en personlig og tilstedeværende stemning.
Behagelig stemning og få siddepladser.
- God balance i burgerne, der var fint doseret med dressing, grønt og kød. Velsmagende champignon og karamelliserede løg gav Retro Star burgeren et løft.
- Sprød, saftig og velsmagende kylling med hjemmelavede krydderier, der sad i skabet.
- Bøffen i Retro Star var gennemstegt. En rosastegt bøf ville løfte burgere og give endnu mere smag.
- Hjemmelavet chili-dressing med styrke og balance er værd at vende tilbage efter.
- Brødene var ikke hjemmebagte. De gjorde ikke noget særligt for burgeren og var nærmest anonyme.
- Imødekommende og rolig betjening med personlig tilstedeværelse.
- Kommunikation primært på engelsk kan være en barriere for nogle.
- Fair priser i forhold til at det er hjemmelavet mad og en stor mængde. 217 kr. for to burgere, en af dem som menu med fritter, dip og sodavand
- Udvalget af drikkevarer er ikke stort. Her kunne med fordel udvides med flere varianter.
Ærlig hjemmelavet mad
Retro Burger er ikke flashy eller hypet, og netop derfor er den værd at lægge mærke til. Her får du velsmagende burgere, der er lavet fra bunden. Det er fastfood med personlighed og hjemmelavede detaljer, der løfter det hele et niveau op. Retro Burger er et ærligt og velsmagende bud på fastfood i Vejle, der med få ændringer kan skille sig ekstra ud.
Menukortet er overskueligt.
Den lille burgerbar er pæn og indbydende.
LÆS OGSÅ