Hjemmelavet, autentisk mexicansk frokost: Barrio er et stærkt stop i Vejle
Læs madanmeldelsen
Der er noget dejligt direkte over den mexicanske Barrio i Nørregade 2A. Du træder ind, bestiller, og kan stå og se maden blive lavet i det åbne køkken, mens du allerede begynder at få lyst til den første bid.
Barrio ligger i gågaden.
Vi var forbi en mandag til en hurtig frokost. Stedet har kun været åbent en to-tre måneder, men det føles allerede som en lille, fast madstation i byen, hvor tempoet er roligt, og smagen godt må larme lidt.
Bestillingen
Bestillingen lød på en Birria Bomb combo og en Cheese quesadilla. Maden blev serveret pænt på en bakke, og det lyder måske som en lille detalje, men det passer perfekt til oplevelsen. Det er streetfood, bare gjort ordentligt.
Maden serveres på bakker.
Birria Bomb combo
En stor tortilla fyldt med ost, ris, birria, sorte bønner, løg og pico de gallo. Valget faldt på en combo med majschips og valgfri sodavand. På bakken var også en hjemmelavet guacamole, lime og en grillet chili, klar til at give ekstra kant.
Birria Bomb er den slags burrito, der ser ud som om, den mener det.
Kødet var langtidsstegt oksespidsbryst, stegt i 7 til 8 timer, og det kunne smages. Marinaden havde lidt varme, uden at blive for voldsom, og kødet var velsmagende, mørt og godt krydret. Salsaen gav en fin syrlighed, som løftede smagen, og burritoen var grillet lige inden servering, så den fik en lettere sprød overflade.
Burritoen er godt fyldt.
Guacamolen
En frisklavet og grofthakket guacamole. Du kunne se avocadoen, og smagen var ren og sart.
Hjemmelavet guacamole.
Chipsene var hjemmelavede, sprøde, og med meget lidt salt. Her fik majs-smagen lov til at stå frem, og guacamolen fik rollen som hovedperson.
Hjemmelavet chips.
Cheese quesadilla
En tortilla fyldt godt op med ost, foldet og stegt, så den bliver sprød udenpå og blød indeni. Det er ikke den store kulinariske rejse, men det er en hyggelig, varm og simpel sidevogn til frokosten.
Den kom med samme friske guacamole, lime og grillet chili, og det var i tilbehøret, retten her fik liv. Et squeeze lime, lidt hot sauce, og pludselig føles snacken mere som et lille måltid.
Cheese quesadilla kalder de en snack, og det rammer meget præcist.
Drikke, Jarritos lime
Valget faldt på Jarritos lime. Frisk, sød, og med den der klare lime-smag, der passede fint til fedme fra ost og langsomt stegt kød. Den føltes som den rigtige makker til mexicansk mad.
Jarritos er en mexicansk sodavand.
Uformelt sted
Barrio er mexicansk, men med streetfood-energi. En enkel indretning, omkring 14 siddepladser, og på bordene stod det nødvendige såsom servietter, en lille blomst, og en hot sauce, så du selv kunne skrue op for styrken. Musikken kørte moderne og gav stemning uden at overdøve samtalen.
Enkelt indrettet mexicansk spisested.
Betjeningen var venlig og rolig, og det klædte konceptet, for her skal det føles nemt, ikke hektisk.
Følg med i madlavningen i det åbne køkken.
- Barrio går op i godt håndværk og hjemmelavet mad, der er frisklavet. Det hjemmelavede består bl.a. chips, marinader, guacamole og salsa. Det kan smages. Særligt det langtidsstegte oksespidsbryst skilte sig positivt ud i smagen.
- Den store burrito var fyldt perfekt med variation i hver mundfuld. Den blev ikke smattet, ikke engang hen mod slutningen, hvor flere burritos plejer at give op.
- Store portioner til prisen. Der er 20% på combo mellem kl. 11 og 15 mandag til fredag, og det giver god mening at ramme frokostvinduet, hvis du vil have mest muligt for pengene.
- Du kan følge tilberedningen, og det giver en rar tryghed og en lille “madshow” stemning.
- Enkelt setup, der passer til konceptet. Hurtigt, ordentligt og uden bøvl.
- Guacamolen var frisklavet og grov. Den kunne godt tåle, lidt mere smag.
Vurdering
Barrio giver dig en streetfood-oplevelse, der er enkel, velsmagende og lavet med tydelig omtanke. Det bedste lå i Birria Bomb, hvor det langtidsstegte kød, den lette styrke og den sprøde, grillede burrito ramte en virkelig tilfredsstillende helhed, og hvor guacamole og salsa løftede hver bid. Quesadillaen var mere en snack end en signatur, men den fungerede fint som ekstra ved siden af. Hvis du vil have mexicansk frokost i Vejle, der føles nem, frisk og seriøs på samme tid, så er Barrio et rigtig stærkt stop.
Udvalget af de mexicanske sodavand.
Maden laves i det åbne køkken.
Menukortet hos Barrio.
Køleskabet er fyldt med kolde drikke.