Husker du The Buddha Bowl Project i Billund Lufthavn?

 

I Billund Lufthavn lå der flere spisesteder, der tilbød forskellige madoplevelser til rejsende. Et af dem var The Buddha Bowl Project, hvor ventetiden kunne slås ihjel med en bowl eller en pita. Spisestedet var ideelt for dem, der ønskede et let og hurtigt måltid inden deres flyafgang.

 

The Buddha Bowl Project havde en klar mission om at tilbyde gæsterne sund, næringsrig og proteinholdig mad. Alt blev lavet fra bunden – dressinger blev mikset på stedet, og friske juices samt smoothies blev presset dagligt.

 

Hvad var det for et sted?

The Buddha Bowl Project holdt åbent dagligt fra tidlig morgen til sen aften, hvilket gjorde det nemt for rejsende at finde noget at spise, uanset hvornår de befandt sig i lufthavnen. De lange og fleksible åbningstider betød, at både morgen- og aftenflypassagerer kunne få en sund og velsmagende madoplevelse, før de skulle videre.

 

Maden 

Menuen hos The Buddha Bowl Project var ikke omfattende, men den var gennemtænkt og alsidig nok til at imødekomme forskellige smagspræferencer. Udvalget bestod af bowls, pitaer, empanadas samt enkelte søde sager, og de fleste retter var lavet af økologiske råvarer.

 

Bowls 

Menukortet bød på syv forskellige bowls, der varierede fra proteinrige varianter med kylling og oksekød til vegetariske alternativer.

 

Bowlerne var kendt for deres flotte anretning med friske grøntsager, velsmagende proteiner og farverige dressinger. Hver bowl var nøje sammensat for at sikre en god balance mellem smag og ernæring, og de friske råvarer gjorde dem til et sundt valg for enhver rejsende, der ønskede et let og nærende måltid.

 

Pita 

For dem, der foretrak en mere praktisk løsning, tilbød The Buddha Bowl Project også pitaer. De var fyldt med de samme råvarer som bowlerne, men blev serveret i et luftigt og fyldigt brød, hvilket gjorde dem nemme at spise på farten.

 

Empanadas 

Udover bowls og pitaer kunne kunderne også vælge empanadas, små fyldte dejstykker med forskellige slags fyld. De fungerede godt som en hurtig snack eller som et supplement til et hovedmåltid. Derudover var der mulighed for at starte dagen med en Acai bowl eller slutte måltidet af med en dadelkugle som en lille sød afslutning.

 

Stemningen hos The Buddha Bowl Project 

Spisestedet lå efter check-in og sikkerhedskontrollen på første etage i Billund Lufthavn. Det havde en central placering mellem to andre spisesteder, Sunset Boulevard og Gastro.

 

Spisestedet havde et begrænset antal siddepladser, bestående af tre borde med fire stole samt et højbord. Mange valgte dog at tage deres mad med sig, enten videre til gaten eller til siddeområdet omkring Sunset Boulevard, hvor der var flere pladser og en mere afslappet atmosfære.

 

Selvbetjening og hurtig betjening

Bestillingen foregik via selvbetjeningsmaskiner, men hvis der ikke var kø, kunne man også bestille direkte ved disken. Når bestillingen var afgivet, modtog gæsterne et nummer, som blev kaldt ud, når maden var klar.

 

Udleveringen af maden var effektiv, så gæsterne hurtigt kunne tage deres måltid med sig. Træbestik og servietter var let tilgængelige, og personalet var venligt og smilende, hvilket bidrog til en positiv oplevelse, selv på en travl rejsedag.

 

Prisniveau 

The Buddha Bowl Project balancerede pris og kvalitet fint. Råvarerne var friske og økologiske, og det afspejlede sig i priserne, som var på et rimeligt niveau i forhold til lufthavnens standarder. En bowl med kylling kostede eksempelvis 129 kr..

 

Et kapitel er slut

The Buddha Bowl Project var en del af Billund Lufthavns madscene i en periode, hvor der var fokus på sunde alternativer til den traditionelle fastfood. Mange rejsende satte pris på muligheden for at få et frisk og nærende måltid, inden de skulle videre.

Men i starten af 2025 lukkede The Buddha Bowl Project i Billund Lufthavn, og spisestedet blev en del af lufthavnens historie.