Husker du 1401 – Food and Friends

 

1401 – Food and Friends lå i de historiske rammer af det gamle arresthus i Klostergade i Vejle centrum. Bygningen, der har stået i byen gennem generationer, har en omfattende historie og har gennem årene dannet ramme om forskellige virksomheder under skiftende navne. Arresthuset, med sin karakteristiske arkitektur og historiske betydning for Vejle by, gav restauranten en helt særlig autenticitet og atmosfære, som moderne bygninger sjældent kan tilbyde. Stedet fungerede tidligere som en velbesøgt café, der tiltrak både lokale og besøgende, men har desværre måttet lukke for den daglige drift. Heldigvis bevares noget af stedets sjæl, da der stadig afholdes særlige selskaber og private arrangementer i de historiske lokaler om aftenen.

 

En del af byens historie

Bag konceptet 1401 – Food & Friends stod et dedikeret team bestående af restauratør og medindehaver Sadik Yildiz,  restaurantchef Mathias Guldberg samt den køkkenansvarlige Morten Faurbye. Sammen formåede de tre at skabe en gastronomisk oplevelse, der kombinerede afslappet café-stemning med kulinariske ambitioner. Deres fælles passion for gastronomi og service afspejlede sig i hver detalje, fra råvarernes kvalitet til præsentationen af retterne. Teamet lagde stor vægt på at skabe et sted, hvor alle gæster kunne føle sig velkomne, uanset om de kom for en hurtig frokost eller en længere middag med venner og familie.

 

Maden

Menuen hos 1401 – Food and Friends var sammensat med omhu for at tilbyde varierede smagsoplevelser gennem hele dagen. Kernen i udbuddet bestod af håndlavede sliders, velsmagende pizzaer, frisklavede sandwich og sæsonbestemte salater. Den alsidige menu gjorde stedet velegnet til både hurtige frokostbesøg og længere aftensammenkomster.

 

Frokostgæsterne kunne nyde traditionelt dansk smørrebrød med moderne fortolkninger, der fremhævede sæsonens råvarer. Smørrebrødene blev serveret på friskbagt rugbrød. Om aftenen bød restauranten på et bredere udvalg af velsmagende retter, der skiftede regelmæssigt for at afspejle sæsonens råvarer.

 

Stedets signaturret var utvivlsomt deres forskellige sliders, der var særligt populære blandt gæsterne. Disse miniature-burgere blev serveret på hjemmebagte boller og omfattede både klassiske varianter med oksekød og ost samt mere kreative fortolkninger.

 

Drikkevarer for enhver smag

1401 – Food and Friends tilbød et velovervejet udvalg af drikkevarer, der komplementerede maden og tilfredsstillede forskellige præferencer. Vinkortet var ikke overvældende stort, men dækkede forskellige smagsprofiler med omhyggeligt udvalgte rødvine, hvidvine og rosévine, der passede til menuens forskellige retter. Det var en fordel for mange gæster, at de fleste vine var tilgængelige på glas, hvilket gav mulighed for at prøve forskellige vine i løbet af måltidet.

 

Udover vin tilbød restauranten et udvalg af forfriskende sodavand, herunder populære mærker som Coca Cola, Zero, Fanta og Sport, der især var populære blandt de yngre gæster og som alkoholfrit alternativ. Ølentusiaster kunne vælge mellem forskellige varianter fra kendte bryggerier som Carlsberg og Tuborg samt mere specialiserede øl fra Jacobsen og det franske bryggeri Kronenbourg.

 

For de kaffetørstige gæster var der mulighed for at nyde forskellige kaffevarianter, mens teelskere kunne vælge mellem forskellige tesorter. De varme drikke var en fast del af sortimentet og dannede ofte afslutningen på et måltid.

 

Atmosfæren hos 1401 – Food and Friends

En af de mest fremtrædende kvaliteter ved 1401 – Food and Friends var den unikke atmosfære, som stedet tilbød. Caféen var særligt kendt for sin stemningsfulde pavillon, der med sine store vinduespartier sikrede masser af naturligt lys året rundt. Dette skabte en lys og imødekommende stemning, der gjorde stedet attraktivt selv på grå og regnfulde dage.

 

Udendørsområdet var en af stedets perler og fungerede som en lille grøn oase midt i byens pulserende liv. Den hyggelige terrasse var smukt indrettet med frodige træer og buske, der skabte en fornemmelse af at være i en have snarere end i bymidten. Store parasoller tilbød behagelig skygge på solrige dage, og hele området var indrettet, så gæsterne kunne nyde deres måltider i behagelige omgivelser. Udeområdet var særligt populært blandt gæsterne i sommermånederne, hvor mange valgte at spise udendørs for at nyde godt vejr og den særlige atmosfære.

 

Betjeningen

Personalet hos 1401 – Food and Friends var kendt for deres høje serviceniveau og imødekommende væremåde. De havde et godt kendskab til både maden og drikkevarer og kunne derfor vejlede gæsterne kompetent og personligt.

 

Prisniveau

En af de positive aspekter ved 1401 – Food and Friends var deres moderate prisniveau, der gjorde gastronomiske oplevelser tilgængelige for en bred målgruppe. Restauranten formåede at balancere kvalitet og pris på en måde, der gav gæsterne valuta for pengene uden at gå på kompromis med råvarer eller tilberedning.

 

En enkelt slider kostede 49 kr., hvilket var en overkommelig pris for mange. Særligt populær var menuen med tre forskellige sliders, skinny fries og dip, der gav gæsterne mulighed for at smage flere variationer og samtidig få en komplet måltidsoplevelse til en rimelig pris. Den kombination gav den bedste værdi for pengene og var ofte det foretrukne valg blandt gæsterne.

 

Selskaber i særlige rammer

Selvom 1401 – Food and Friends ikke længere har daglig åbningstid for offentligheden, lever stedets ånd videre gennem de særlige selskaber og private arrangementer, der stadig afholdes i lokalerne om aftenen. De historiske omgivelser dannede en unik og atmosfærefyldt ramme for bryllupper, fødselsdage, firmafester og andre fejringer.

 

Ved disse særlige lejligheder tilbyder stedet skræddersyede menuer efter aftale, hvor gæsterne kan få sammensat netop den gastronomiske oplevelse, der passer til deres arrangement og præferencer. Den fleksible tilgang sikrer, at hvert arrangement bliver unikt og personligt.

 

De velbevarede lokaler med deres historiske karakter og særlige atmosfære giver en ekstra dimension til ethvert arrangement og skaber mindeværdige rammer om livets store begivenheder.

 

Nye tider og nyt koncept

I dag har lokalerne fået nyt liv under navnet Lille Vejle. Det nye koncept har transformeret stedet til en familievenlig café, hvor forældre kan komme med deres børn og nyde en pause i hverdagen. Caféen er indrettet med fokus på at skabe et hyggeligt miljø, hvor der er plads til både afslapning for de voksne og leg for børnene.

 

Lille Vejle har videreført nogle af de kvaliteter, der gjorde 1401 – Food and Friends populær, herunder den hyggelige atmosfære og de historiske rammer, men har tilføjet nye elementer, der henvender sig specifikt til familier med børn. Dette koncept har givet det gamle arresthus i Klostergade endnu et kapitel i sin lange historie og sikrer, at bygningen fortsat er et levende og relevant samlingssted i Vejle.

 

LÆS OGSÅ

Lille er en café for forældre med børn